Det blir allt tuffare att ta en plats bland de femtio främsta för de nordiska krogarna när det gäller World’s 50 Best. Nu är bara Alchemist och Frantzén med i den exklusiva gruppen. Och jag konstaterar att hela världen nu är med på topp hundra-listan. Vilken utveckling!
I topp efter 2024 års omröstning för att kora världens bästa restaurang ligger Disfrutar i Barcelona (se matbild ovan). En avläggare till El Bulli, kan jag påstå, då de tre kockarna och ägarna tidigare jobbat på Ferran Adriàs gastronomiska molekylärtempel.
Bäst i Norden blev helt väntat danska Alchemist på en åttonde plats – dock ett tapp på tre platser från 2023. Intressant nog jobbar även Rasmus Munck på Alchemist i El Bullis molekylära anda. Enda svenska restaurangen på hundralistan är Restaurang Frantzén i Stockholm på plats 35 – från plats 30 förra året. Danska Kadeau på plats 55 är den enda nordiska bidraget mellan plats 50 och 100.
Två restauranger är nykomlingar bland de tio främsta: Gaggan Anand i Bangkok och Don Julio i Buenos Aires.
Förra årets etta Central i Lima får nu äran att vara med i elitklubben – kallad Best of the Best. Därav finns de inte med i denna lista i år. Nästa år får alltså Disfrutar tacka för sig.
Se nedan för listan av de som finns på Best of the Best.
Här är de tio främsta (förra årets placering inom parentes)
1. (2) Disfrutar, Barcelona, Spanien
2. (4) Asador Etxebarri, Atxondo, Spanien
3. (10) Table by Bruno Verjus, Paris, Frankrike
4. (3) Diverxo, Madrid, Spanien
5. (6) Maido, Lima, Peru
6. (8) Atomix, New York, USA
6. (9) Quintonil, Mexico City, Mexiko
8 (5) Alchemist, Köpenhamn, Danmark
9. (17) Gaggan, Bangkok, Thailand
10. (19) Don Julio, Buenos Aires, Argentina
Här kan du se hela listan på de femtio bästa
Här är krogarna som är ”best-of-the best”
Best of the Best-listan
2010: El Bulli, Roses, Spanien
2012: The French Laundry, Yountville, Napa Valley,USA
2015: The Fat Duck. Bray/London, England
2016: El Celler de Can Roca, Girona, Spanien
2017: Osteria Francescana, Modena, Italien
2018: Eleven Madison Park. New York, USA
2019: Mirazur, Menton, Frankrike
2021: Noma, Köpenhamn, Danmark
2022: Geranium, Köpenhamn, Danmark
2023: Central, Lima, Peru
