Touriga Nacional kan bli den nya Cabernet Sauvignon i Bordeaux

Regionen Bordeaux har beslutat att tillåta sex nya druvor. Allt för att kompensera riskerna för klimatförändringar. Det är dock bestämt att idag får inte de nya druvorna inte ta över i deras cuvéer.

Efter många års studier är det nu beslutat att sex nya druvor ska tillåtas i vingårdarna i Bordeaux. På grund av högre temperaturer mognar de klassiska druvorna helt enkelt för snabbt. Vinmyndigheten i Bordeaux lät testa över femtio olika druvor för att bedöma deras kvaliteter vad gäller allt från smak och arom till mognad och tålighet för växtsjukdomar.

De sex nya druvorna är de bekanta portugisiska druvorna Touriga Nacional och Alvarinho samt de för de flesta okända Arinarnoa, Castets, Marselan och Liliorila. Vad gäller smak och arom har mycket även önskat ha druvor som ka förstärka den traditionella karaktären på vinerna från Bordeaux.

Kan Cabernet Sauvignon komma att ersättas av Touriga Nacional? Kanske i framtiden.

Åtminstone till en början får inte de nya druvorna dominera över regionens storheter som Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc. De sex nya får inte ta upp mer än fem procent av den totala odlingsarealen och inte utgöra mer. än tio procent av de färdiga vinet.

Varje producent får själv välja vilka druvor som ska komplettera de traditionella. Diskussionen pågår nu kring hur detta kommer att påverka de framtida bordeauxvinerna. Det finns farhågor om att även tio procent av nya druvor kan ändra smakprofilen hos de berömda lyxvinerna. 

Framtiden får utvisa. Men redan år är det många som börjat plantera de nya druvorna. Bordeaux är inte heller ensamt om att hitta tillbaka på gamla druvor. Det är bara att vänja sig vid druvor man inte hört talas om tidigare.


Fler nyheter

1 Feskekörka
Vad vore Göteborg utan sin Feskekôrka? Den nationalromantiska byggnaden invigdes 1874 och har blivit ett landmärke i den fisktokiga staden….
2 Pluto-tv_svenska drycker_Joe+Maya
Den första juni är det världspremiär för Maya Samuelsson dryckesresa genom Sverige. Två dagar senare avhålls den största manifestation någonsin…
3 Palego-utsikt
Förra veckan öppnade ytterligare ett ställe ovanpå Gondolen: Pelago. En 800 kvadratmeter stor takrestaurang som lockar med både utsikt, en…
4 Gastronomipriset+
Svenska Gastronomipriset är ett speciellt pris i Sverige. Sedan 26 år arrangerar nämligen magasinet Restaurangvärlden denna omröstning där branschens olika…
5 Nils Molinder
Det finns några personer i gastronomivärlden jag beundrar: en av dem är Nisse Molinder. Det han inte vet om fisk,…
6 DRC_foto Sothebyts
Yngre generationer kanske dricker mindre, men dryckesauktionerna för vin och sprit frodas. Här är de senaste marknadsinsikterna från Sotheby’s årliga…
1 OIV-toppbild
Både konsumtionen och produktionen av vin i världen minskade kraftigt 2023 – jämfört med året innan. Ett glädjeämne kan vara att…
2 Slakthuset – översikt
Förra året anade många att något stort skulle hända på det gamla Slakthusområdet vid Globen i Stockholm. Då öppnade Adam…
3 Veckans Fem - rose+riesling
När sommaren närmar sig fyller jag gärna glasen med rosé – som de flesta andra. Men värmen och solen är…
4 Cider från Pomologik
Nu är det dags att uppmärksamma svensk cider. När Cider World 2024 genomfördes i Frankfurt kammade sörmländska Pomologik hem hela…