Daniel Berlins restaurang Vyn på Österlen gör ett rejält kliv uppåt på den prestigefyllda listan The World’s 50 Best Restaurants. Från plats 47 till 23 och därmed förbi Frantzén som Sveriges högst placerade restaurang.
Det blev en stor kväll för svensk gastronomi när världens bästa restauranger presenterades vid en prisceremoni i Lima, Peru. Daniel Berlins tvåstjärniga restaurang Vyn klättrade hela 24 placeringar och är nu den enda svenska restaurangen bland världens 50 främsta.
– Det är en stor glädje för hela teamet att se Vyn uppmärksammas internationellt, och vi är tacksamma för alla gäster, producenter, samarbetspartners och vänner som bidrar till det vi gör, säger Daniel Berlin i ett pressmeddelande.
Tvåstjärnigt slår trestjärnigt
Vyn, som ligger i Simrishamns kommun på Österlen, öppnade 2023 och har snabbt etablerat sig som en av Sveriges mest uppmärksammade gastronomiska destinationer. Restaurangen har två stjärnor i Guide Michelin.
Årets placering innebär också ett tronskifte i den svenska toppen. Björn Frantzéns trestjärniga restaurang Frantzén i Stockholm återfinns på plats 58 och Vyn tar därmed över positionen som Sveriges högst rankade restaurang på listan.
Baskisk grillkonst i världstoppen
Allra högst upp på årets lista hittar vi spanska Asador Etxebarri, där kocken Victor Arguinzoniz har gjort matlagning över öppen eld till sitt signum. Restaurangen klättrar från förra årets andraplats och utses nu till världens bästa.
The World’s 50 Best Restaurants sammanställs genom röster från över 1 000 internationella kockar, krögare, matskribenter och gastronomiska experter.
För Vyn är årets avancemang ytterligare ett internationellt erkännande – och ett kvitto på att svensk gastronomi fortsätter att hävda sig på världsscenen.
Läs hela listan på The World’s 50 Best Restaurants.
