Författare: Sarah Djerf
-
Ny stor studie: Måttlig vinkonsumtion kopplas inte till högre dödlighet i cancer
Fyra till sju glas i veckan för kvinnor – och upp till fjorton för män. En ny amerikansk långtidsstudie visar att personer med måttlig alkoholkonsumtion inte hade någon statistiskt säkerställd ökad risk att dö i cancer jämfört med nykterister. Först vid hög alkoholkonsumtion såg forskarna en tydligt ökad risk. Studien bygger på data från 26…
-
DNA-test avslöjar stora skillnader i falukorv – vissa innehåller nästan inget nötkött
Hur mycket nötkött finns det egentligen i falukorven? Den frågan har blivit högaktuell efter att Sveriges Radio P4 låtit analysera 19 svenska falukorvar med hjälp av DNA-teknik. Resultatet visar betydligt större skillnader än många trott. Vissa falukorvar innehåller över 60 procent nötkött, medan andra bara innehåller några få procent. Därför är det inte olagligt Många…
-
Edward Blom tipsar om sommarens bästa drycker
Vad ska man egentligen dricka i sommar? I säsongens sista avsnitt av Vinskolan Podcast gästas Mikael och Carl Johan av kulturpersonligheten Edward Blom, som delar med sig av sina bästa tips inför grillsäsongen och sommarens alla middagar. Det blir rekommendationer på allt från tysk öl och tyska viner till klassiska husdrinkar – och en hel…
-
Sommarens godaste burratasallad med grillade persikor
Här möts krämig burrata, söta grillade persikor, solmogna tomater och färsk basilika i en sallad som är lika lättlagad som god. Perfekt som förrätt, lunch eller som tillbehörr till grillmiddagen. Tid: 20 minuterPortioner: 4 Ingredienser Gör så här Servera med ett gott surdegsbröd som kan fånga upp den krämiga osten och den sötsyrliga dressingen. Dryckestips…
-
Midsommardesserten som slår jordgubbstårtan
Lider du av jordgubbstårtetrötthet i kombination med idétorka? Då har vi receptet för dig. En somrig dessert med citron, italiensk maräng och pistage. Recept: Citronpannacotta med bränd italiensk maräng, pistageflarn och svenska jordgubbar Len pannacotta med frisk citron, seg italiensk maräng, ett krispigt pistageflarn och en svensk jordgubbe på toppen. Det är sommarens godaste dessert.…
-
VECKANS FEM – dryckestips till midsommar
Många kanske föredrar öl och nubbe till midsommarbordet. Men för den som vill dricka vin finns många värdiga alternativ. Här ger vi dig våra bästa vintips, plus en fördrink med smak av rabarber. Som fördrink När kransarna binds och sillunchen fortfarande är några timmar bort kan det vara trevligt med något i glaset. En Gin…
-
Ett öl och en cider alla vinälskare borde prova. Med experten Sanna Lindberg
Vilken är den största myten om öl, varför kan man inte jämföra cider med cider och vilket öl kan omvända en vinälskare? I senaste avsnittet av Vinskolan Podcast gästar öl- och ciderexperten Sanna Lindberg för ett nördigt men lättillgängligt samtal om hantverk, humle, svensk ciderkultur och varför fler borde upptäcka kvalitetsdrycker bortom de stora varumärkena.…
-
Vinskolan erövrar England – stort intresse för svenska vinsuccén
Det verkar finnas en rejäl törst efter vinkunskap. Den nya upplagan av Stora Vinskolan har fått en stark start – och även den engelska versionen The Ultimate Wine School väcker nu intresse utanför Sverige. När Mikael Mölstad nyligen besökte London Wine Fair presenterades den engelska upplagan för den brittiska marknaden. Responsen blev mycket positiv, inte…
-
Slow Food-grundaren Carlo Petrini är död – startade rörelsen som protest mot McDonald’s
Carlo Petrini, mannen bakom den globala Slow Food-rörelsen, har gått bort i hemstaden Bra i norra Italien. Slow Food föddes i slutet av 1980-talet som en protest mot snabbmatskulturens framfart och McDonald’s etablering i Italien. Petrini ville försvara lokala mattraditioner, småskaliga producenter och rätten till mat som är ”god, ren och rättvis”. Det som började…
-
Är alkoholfritt vin verkligen en game changer?
Är alkoholfritt vin framtiden eller bara ännu en hälsotrend? Vi har pratat med två experter inom området. Båda menar att utvecklingen är tydlig, men kanske inte på det sätt många tror. “No/low” lyfts ofta fram som en av vinvärldens största trender just nu. Nya produkter lanseras i snabb takt och yngre generationer dricker generellt mindre…