Årets Kock avgjort för trettiosjunde gången

sep 18, 2021

—

i Nyhetsbrev, Restaurang-bar-café, Tävlingar

Efter en stenhård final stod det klart att Årets Kock 2021 heter Gustav Leonhardt. Efter en hel dags koncentrerat arbete i kockköket på Globen Annexet blev han den som kammade ihop flest poäng i alla delmoment.

Gustav Leonhardt är 25 år och arbetar på Agrikultur i Stockholm. Han har redan hunnit med mycket tävlande inom matlagning med goda resultat: bland annat två OS-guld med Juniorkocklandslaget samt ett VM-silver och ett EM-silver i Bocuse d’Or där han varit medhjälpare till Sebastian Gibrand.

Årets Kock-juryn är mycket namnkunnig. Ordförande är Tommy Myllymäki.

Finalen avgörs i tre moment som ska resultera i tre rätter. Den första rätten hade gul lök som huvudråvara, i den andra rätten ingick en råvarukorg med pilgrimsmussla och skånsk blommehöna – den tredje rätten skulle bestå av bland annat vildsvinskarré.

I finalen fanns åtta tävlande: Martin Karlsson, Luqaz Ottosson, Louise Johansson, Christian Siberg, William Brittsjö, Anders Isaksson, Henric Herbertsson samt Gustav Leonhardt. Inför finalrätten hade fyra av dem tagit sig vidare: Gustav Leonhardt, Anders Isaksson, Louise Johansson och Henric Herbertsson

Louise Johansson från Göteborg blev trea.

Slutligen stod Gustav Leonhardt som segrare efter en ovanligt jämn final – trött men lycklig tog han emot Gastronomiska Akademiens mejerimedalj och en prischeck på 250 000 kr av juryns ordförande Tommy Myllymäki.