Nu hände det igen. För tredje gången på fem år vinner en kvinna. Segern var också en av de mest övertygande i tävlingens historia.
I Årets Kock 2025 var det ingen tvekan om vem som skulle få guldmedaljen. Ida Bauhn var helt överlägsen i kvalfinalen och i finalen var det heller ingen diskussion. Hennes 774 poäng var hela 116 poäng före tvåan Jesper Wallqvist och 242 poäng före trean Luqaz Ottosson. Nu kan Ida Bauhn sälla sig till en damtrio av vinnare som vunnit titeln de senaste fem åren. Hennes sällskap är Jessie Sommarström 2022 och Desirée Jaks 2023. Männen bland de senaste fem på topp är Gustav Leonhardt 2021 och Michael Andersson 2024.
Trots favoritskapet var Ida Bauhn helt ställd när hennes namn ropades ut av Prins Carl Philip.
– Jag har ju sett andra vinna under åren men trodde själv aldrig att jag skulle få stå här, det känns helt overkligt. Samtidigt är jag så otroligt glad och tacksam, säger Ida Bauhn som nu alltså även kan titulera sig vinnare av SM i professionell matlagning.
Finalen avgjordes i fyra tävlingsmoment, varav tre moment presenterats sedan tidigare för finalisterna. Det första momentet var att skapa två olika snacks – ett med löjrom/siklöja och ett med valfri råvara. Därefter följde en kall förrätt med råvaror från nordiska vatten. Därefter väntade ett otränat moment där finalisterna skulle skapa en varm huvudrätt med anka. Det sista tävlingsmomentet var en osträtt i söt eller salt tappning.
Temat för årets tävling var menyuppbyggnad. Finalisterna bedömdes, utöver smak och metod, också på hur väl deras rätter fungerade tillsammans som en fullständig meny.
– Upplägget har verkligen utmanat kockarna, både tekniskt och kreativt. För att komponera en fullständig meny måste man visa både på bredd och precision men också förmågan att tänka snabbt, planera och leverera under stor press, säger Viktor Westerlind, tävlingsledare för Årets Kock.
Vid prisceremonin på Annexet fick Ida Bauhn ta emot Gastronomiska Akademiens mejerimedalj i guld av Prins Carl Philip, tävlingens beskyddare, samt en prischeck på 250 000 kronor.
– Fantastiskt att se Ida, som enda kvinna i finalgruppen, ta hem segern med sin kreativitet och fingertoppskänsla, säger Helene Kugelberg, VD för Årets Kock.
Ida Bauhn är 33 år och bor i Stockholm. Hon har varit köksmästare på Sayan Isakssons Nour.
Läs mer här och se listan på alla tidigare vinnare
Jurymedlemmarna i Årets Kock 2025
Smakjury
H.K.H. Prins Carl Philip
Emma Wixner – AIRA**
Isabella Morrone – Isabella Morrone Private Dining
Marie Skogström – Mat & Vin Slottsparken
Eric Kragh Vildgaard – Jordnær***
Sayan Isaksson – Nour*
Runa Kvendseth – Signatur Kreativ Catering
Adam Dahlberg – Adam/Albin*
Tea Malmegård – DoMa
Menyjury
Ulrika Karlsson – Krakas Krog
Daniel Berlin – Vyn**
Henrik Norström – Lux Dag For Dag
Metodjury
Lindor Wink – Wink Studio
Ulrika Brydling – Eldrimner
Peter Asp Jelksäter – Adam/Albin*
