Sommarens omfattande skogsbränder har nått flera av Europas vinområden. Vingårdar har skadats av lågorna – men även druvor som ser oskadda ut kan ha påverkats av röken. Nu finns en oro för att det ska märkas i årgång 2026.
I Sierra de Gredos väster om Madrid har årets bränder slagit hårt mot vinodlingen. I DOP Cebreros uppskattas omkring 200 hektar vingårdar ha påverkats av eld eller rök efter den stora brand som startade i Burgohondo den 22 juli. Det motsvarar omkring 40 procent av appellationens registrerade vingårdsareal.
På vissa håll har vinrankorna bränts eller torkat av den extrema hettan, medan andra vingårdar har klarat lågorna men utsatts för kraftig rök.
Röken kan följa med in i vinet
Det är just röken som skapar osäkerhet inför årets skörd. När druvor exponeras för brandrök kan de ta upp ämnen som senare, under jäsningen, kan ge vinet oönskade rökiga, brända eller askliknande toner – ett fenomen som brukar kallas smoke taint.
Problemet är att druvorna kan se helt friska ut. Rökpåverkan behöver inte heller vara tydlig när druvorna smakas utan kan framträda först när de jäser och blir till vin.
I Cebreros har producenter därför börjat vidta särskilda åtgärder för att minska risken att rökpåverkade druvor försämrar årets viner. Hur stor del av skörden som faktiskt går att använda är ännu osäkert.
Även Frankrikes vinområden drabbade
Bränder har samtidigt härjat i sydvästra Frankrike. I Gironde har stora bränder rasat nära Bordeauxs vingårdar. De mest kända appellationerna har hittills undgått direkta brandskador, men värme, torka och rök innebär ytterligare påfrestningar inför skörden.
Att druvor utsatts för rök betyder inte automatiskt att vinet kommer att få en rökig smak. Risken påverkas bland annat av hur intensiv röken varit, hur länge druvorna exponerats och hur långt de kommit i mognaden.
För många producenter kommer därför det verkliga svaret först efter skörden – när årgång 2026 börjar jäsa i vinkällarna.
