Oj, så många bra restauranger det finns i världen. Det blir allt tuffare för nordiska krogar att ta en plats bland de femtio främsta. I år finns dock fyra med – vilket är lika många som förra året. Den som tillkommit är Jordnær och den som saknas bland de femtio är Frantzén (nu på plats 58).
Det som för bara femton år sedan var en nästan uteslutande europeisk lista med inslag av USA är nu i högsta grad internationellt. Bland de femtio kommer nu bara 21 krogar från Europa. Hela 15 finns i Asien och tio i Sydamerika. Nordamerika har två, varav en i Mexiko och en i USA (Atomix på plats 11). Afrika och Australien har en vardera.
Vyn har gjort en imponerande resa och finns nu på plats 23. Mest imponerande är ändå danska Kadeau som gått från plats 41 till åttonde plats. Likaledes danska Alchemist gick upp till plats tre från den femte platsen. Danska Jordnær tog sig in på 50-listan på plats 40. Danskarna kan det här med att ligga i topp i världen bland krogar.
Märkligt nog har Frantzén tappat – nu på fel sida om de femtio bästa. Ingen annan svensk restaurang finns med bland de hundra bästa.
Asador Etxebarri har nu intagit första platsen från den andra förra året. De får nu lämna listan för att ingå i Best of the Best-listan. Se nedan.
Här är de tio främsta (förra årets placering inom parentes)
- (2) Asador Etxebarri, Atxondo, Spanien
- (6) Gaggan, Bangkok, Thailand
- (5) Alchemist, Köpenhamn, Danmark
- (3) Quintonil, Mexico City, Mexiko
- (11) Wing, Hongkong
- (19) The Chairman, Hongkong
- (9) Kjolle, Lima, Peru
- (41) Kadeau, Köpenhamn, Danmark
- (4) Diverxo, Madrid, Spanien
- (14) Plénitude, Paris, Frankrike
Nordiska restauranger längre ner på listan
23. (47) Vyn, Skillinge, Sverige
40. (56) Jordnær, Köpenhamn, Danmark
58. (38) Restaurang Frantzén, Stockholm, Sverige
88. (NY) FZN, Dubai (ingår i Frantzén Group
Här kan du se hela listan över världens 50 bästa restauranger 2026.
Här är restaurangerna som är ”Best of the Best”
Restauranger som en gång har utsetts till världens bästa får inte längre tävla om en plats på den ordinarie listan, utan ingår i stället i Best of the Best. Här är restaurangerna och åren då de nådde förstaplatsen.
2002, 2006–2009: El Bulli, Roses, Spanien
2003–2004: The French Laundry, Yountville, Napa Valley, USA
2005: The Fat Duck, Bray, England
2010–2012, 2014, 2021: Noma, Köpenhamn, Danmark
2013, 2015: El Celler de Can Roca, Girona, Spanien
2016, 2018: Osteria Francescana, Modena, Italien
2017: Eleven Madison Park, New York, USA
2019: Mirazur, Menton, Frankrike
2022: Geranium, Köpenhamn, Danmark
2023: Central, Lima, Peru
2024: Disfrutar, Barcelona, Spanien
2025: Maido, Lima, Peru
2026: Asador Etxebarri, Atxondo, Spanien
