Detta är en rubrik
Detta är en rubrik
Detta är en rubrik
Detta är en rubrik
Detta är en rubrik
Senaste nytt inom mat, dryck och krog
Annons
Fler nyheter
Det blev hela nio restauranger i Norden som fick en ny stjärna. Det blev också en ny trestjärnig krog. Ingen nordisk restaurang har tappat sin stjärnstatus från förra året. Dessvärre blev det inte nya stjärna till Sverige – men ingen försvann
Annons i samarbete med Hermansson & Co AB Alain Jaume Côtes du Rhône Grand Veneur Organic Réserve 2023 är ett ekologiskt rött vin från södra Rhônedalen som kombinerar generös frukt, klassisk kryddighet och imponerande kvalitet i förhållande till priset. Vinet
Lider du av jordgubbstårtetrötthet i kombination med idétorka? Då har vi receptet för dig. En somrig dessert med citron, italiensk maräng och pistage. Recept: Citronpannacotta med bränd italiensk maräng, pistageflarn och svenska jordgubbar Len pannacotta med frisk citron, seg italiensk
Många kanske föredrar öl och nubbe till midsommarbordet. Men för den som vill dricka vin finns många värdiga alternativ. Här ger vi dig våra bästa vintips, plus en fördrink med smak av rabarber. Som fördrink När kransarna binds och sillunchen
Kvaltävlingen till Årets Kock 2026 är avgjord. Efter två intensiva tävlingsdagar står det nu klart vilka sex kockar som går vidare till finalen den 1 oktober. I kvaltävlingen fick arton kockar en riktig duvning. Första dagen lagade de sitt inskickade
Den globala finalen av Star Wine List of the Year genomfördes i år i nordvästra Skåne. Detta satte strålkastarljuset på Sveriges mest livaktiga vinregion. Hela eventet skedde i samarbete med Terra Skåne – en organisation som samlar vinproducenterna i nordvästra
Det årliga priset från stiftelsen Food Planet Prize är världens största miljöpris. Det förpliktigar juryn att hitta rätt mottagare. I år går pengarna till Andhra Pradesh Community Managed Natural Farming. De får priset för sin roll att leda en av
I veckan har Michelin-guiden för Norden presenterats. Det blev inga nya stjärnor till Sverige. Däremot till våra grannländer. Dessutom drar Danmark ifrån oss – år efter år. Många undrar säkert varför inget händer i Sverige? Sanningen är, menar jag, att det
Det funkade över förväntan med allt kring gårdsförsäljningen förra året – lite för bra, menar några. I år försvinner dessutom kravet på att informationen alkoholens skadeverkningar ska ske muntligt. Det finns mycket man kan förundras över i regel-Sverige. Många hade åsikter
Annons i samarbete med Hermansson & Co Sex års lagring, guldmedalj och årgång 2018 – Beaumont des Crayères Fleur de Prestige Brut är ett av Systembolagets mest intressanta champagneköp just nu. Att hitta en välgjord årgångschampagne under 350 kronor är
Vilken är den största myten om öl, varför kan man inte jämföra cider med cider och vilket öl kan omvända en vinälskare? I senaste avsnittet av Vinskolan Podcast gästar öl- och ciderexperten Sanna Lindberg för ett nördigt men lättillgängligt samtal
Det verkar finnas en rejäl törst efter vinkunskap. Den nya upplagan av Stora Vinskolan har fått en stark start – och även den engelska versionen The Ultimate Wine School väcker nu intresse utanför Sverige. När Mikael Mölstad nyligen besökte London
Varje år delar Restaurangvärlden ut det Svenska Gastronomipriset till de bästa av de bästa. Det är branschen själv som röstar fram vinnarna. Och det borde man väl kunna lita på? I hela sexton kategorier har den svenska gastronomibranschens främsta företrädare
Carlo Petrini, mannen bakom den globala Slow Food-rörelsen, har gått bort i hemstaden Bra i norra Italien. Slow Food föddes i slutet av 1980-talet som en protest mot snabbmatskulturens framfart och McDonald’s etablering i Italien. Petrini ville försvara lokala mattraditioner,
Världens mest remarkabla blindprovning jubilerar i år. När resultatet presenterades skulle inget bli sig likt i vinvärlden. I synnerhet öppnades dörrarna mot världen för den den kaliforniska vinindustrin. Datum för provningen var den 24 maj 1976 och platsen var Paris.
Är alkoholfritt vin framtiden eller bara ännu en hälsotrend? Vi har pratat med två experter inom området. Båda menar att utvecklingen är tydlig, men kanske inte på det sätt många tror. “No/low” lyfts ofta fram som en av vinvärldens största
Utbudet av roséviner växer för varje år. Det verkar som att varje producent som vill överleva sommaren måste ha ett rosévin. Tyvärr varierar utbudet mellan olika butiker stort – butikscheferna verkar välja lite efter eget huvud och den lokala efterfrågan.
Succén med Absolut-vodkan är en osannolik historia. Vad fick lilla Sverige att skapa en av världens mest ikoniska spritvarumärken? Ja, nog är det märkligt att monopolföretaget Vin & Sprit bestämde sig för att skapa en internationell exportprodukt av svenskt brännvin.
För första gången lanserar Rolling Stones ett spritmärke under eget namn. Man kan undra varför de väntat så länge? Eller överhuvudtaget: varför? Svaret heter Jamaica. Under åren har de faktiskt lånat ut sitt sitt namn till diverse vin- och spritprodukter.
Stellagalan 2026, en kväll dedikerad till några av alla de drivna och talangfulla kvinnor som driver svensk gastronomi framåt. Den 19 maj samlades branschprofiler, nominerade och partners på Sergel Hub i Stockholm för att hylla årets främsta prestationer inom gastronomi,
Det är tufft att vara druvodlare i Champagne. Nu upplever regionen sitt näst värsta frostår någonsin. Även Chablis har drabbats hårt. Den 8 april slog frosten till. Normalt bör detta inte vara ett problem eftersom rankorna inte börjat sätta knopp
Det närmar sig slutet för hela Slussenbygget. Åtminstone är i princip alla restaurangkoncept klara. En av de sista på banan är Tommy Myllymäki och Pi Le. De båda parhästarna från Aira och Bobergs Matsalar, Tommy Myllymäki och Pi Le, öppnar
Vintips i samarbete med Vino.com Här är några favoriter hos vinbutiken Vino.com. Champagne och Bordeaux till nedsatt pris och flera italienska viner som verkligen lever upp till förväntningarna. Köp styckvis eller alla fem i en låda. Champagne AOC Blanc de
Hur mycket ska man betala för en gammal flaska bordeaux? Uppenbarligen finns det i alla fall en övre gräns och den gick denna gång vid tvåhundratusen dollar. Det är inte varje dag det dyker upp viner från 1800-talet i närmast
Våren bjuder på många nyheter – här är fem viner jag tycker du ska uppmärksamma. Olika i stil och ursprung – men alla värda att prova. FS = Fast sortiment. TS = Tillfälligt sortiment. BS = Beställningssortiment. El Burro Malbec Natural
Det är svårt att lansera en alkoholprodukt utan att ha ett namn. Men vad ska man välja? Extra svårt blir det om man inte vill avslöja något om innehållet. Artisten Prince nylanserade sig själv vid ett tillfälle utan namn –
När vinvärlden förändras är det inte alltid de självklara vinnarna som tar plats. Nu pekar allt fler signaler mot ett oväntat namn: Lambrusco. Vi svenskar älskar italienskt vin och Italien är fortsatt i topp bland de vinländer vi föredrar. Samtidigt
Huvudvärk i samband med vinkonsumtion är inte ovanligt. Visst kan det vara baksmälla – men lika ofta kan det hända efter bara ett glas vin. Nu tror sig forskarna på University of California i Davis ha hittat boven. Enligt forskarna
Artikel i samarbete med Vino.com Att klicka hem vin online har snabbt gått från nisch till norm. I takt med att fler e-butiker etablerar sig blir också utbudet allt mer specialiserat – från små egna varumärken till exklusiva fine wines
Dags att presentera familjen Pinot Noir. Med sin tvåtusenåriga historia är pinot noir en av världens äldsta druvsorter. Under åren har den skapat hundratals mutationer som till exempel chardonnay och gamay. Närmast släkt är pinot gris och pinot blanc. Dags
Det korta svaret är: ja. Men, tänker du, riktigt bra viner kan ju bara skapas av riktiga människor. Ju skickligare vinmakare desto bättre viner. Eller hur? Detta är en redigerad version av en krönika som först skrivits för Allt om
Vinordic Wine Challenge 2026 är avklarad. Nära ettusen viner i 58 olika klasser bedömdes – från boxviner till lyxviner. Totalt delades 185 medaljer ut. Imponerande jobb av juryn. Denna årliga tävling går ut på att hitta Sveriges mest prisvärda viner.
Ett övertramp som inte fanns, ett proteinpulver med smak av vin och en noir de noirs-champagne. Branschens aprilskämt var i år bättre än någonsin. Blev du lurad? Första april har blivit PR-proffsens motsvarighet till vad Black Friday är för säljchefen.
För två år sedan tackade de ja till att ta över denna legendariska kroghörna vid Gustav Adolfs Torg. Det blev en total make-over för att skapa en restaurang med stora internationella ambitioner. Imorgon fredag 10 april öppnas den. Ja, nog
Nu är det dags att presentera den internationella utgåvan av Stora Vinskolan. Efter två års jobb finns den tryckt och färdig att inhandlas – dock bara i Sverige tills vidare. Nästa vecka kommer två nya vinböcker att lanseras. Den ena är
Det är otroligt hur mycket nya viner som dyker upp på Systembolaget. Det beror på att det tillfälliga nyheterna blir fler och fler – men även på grund av att massor av plonkviner tar sig in på hyllorna tack vare
Jag tror inte många är förvånade när de ser denna ranking. Köpenhamn är Nordens gourmethuvudstad. Men sedan kommer Stockholm om man får tro poängbedömningen som testats fram av magasinet Falstaff. I förra utgåvan av goda-nyheter.se presenterade jag alla vinnare på
I en vinvärld med fler och fler hitte-på-producenter med hitte-på-viner finns det ändå några du kan lita på. De producerar fantastiska viner år efter år – och de finns på riktigt med eget vineri och vingårdar du kan besöka. Listan är
Mikael Mölstad: ”Det finns något fint i det motbjudande” Efter att i åratal ha rapporterat om gastronomiska höjdpunkter, noggrant utvalda viner och restaurangupplevelser i toppklass breddar nu White Guide-grundaren och vinjournalisten Mikael Mölstads nyhetssajt Goda Nyheter sitt innehåll. I ett
Försäljningen av röda viner minskar, samtidigt som intresset för vita alternativ ökar. I skiftet börjar allt fler svenska konsumenter titta bort från klassiker som Chablis och Sancerre och i stället växer nyfikenheten på italienska vita viner. Ett tydligt skifte Den
Det stora tysk-österrikiska förlaget Falstaff ligger bakom en restaurangguide som lanserades i Norden förra året. Nu har de presenterat rankingen av Sveriges bästa restauranger 2026. Här presenterar jag listan på alla krogar med 90 eller fler poäng. I topp ligger
Svenskarnas förhållande till alkohol är komplicerat – på många sätt. Det finns fortfarande en tro på att vi inte klarar av att reglera alkoholkonsumtionen själva. Både Folkhälsoinstitut, Socialstyrelse, politiker och Systembolag jobbar på att förmana oss till återhållsamhet. Då har de
När våren nalkas är jag på språng ut i min lilla örtagård – för att piffa upp den till sommaren. Tove Nilsson har större ambitioner vilka hon samlat i en alldeles speciell nyutkommen bok. Tove Nilsson har en dröm: Att
Vin på enlitersflaska har blivit en framgång under de senaste åren. Bland storsäljarna är volymerna idag lika stora som för standardflaskorna. För de vita överträffar de till och med standardbuteljerna. Det bäst säljande vita vinet är också det som säljer
Jodå, Sverige gick vidare till världsfinalen i professionell matlagning i januari. Allt annat hade varit underkänt /otänkbart. Det blev en femteplats i Europa-finalen för Team Sweden med Ludwig Tjörnemo i spetsen. Sverige har stolta traditioner i Bocuse d’Or – världens främsta
Det enorma överskottet av vin i Frankrike blir ett allt större problem. Inte bara för de som inte får sitt vin sålt. Det sätter också marknadskrafterna ur spel. Nu får landet hjälp av EU. EU:s jordbrukskommissionär, Christophe Hansen, har lovat
Den internationella organisationen Star Wine List har presenterat vinnande vinlistor i Sverige. För första gången fanns också en kategori för bästa svenska vinlista. Det var idel kända krogar som prisades för vina vinlistor i olika kategorier. Enda dubbelvinnaren var PM
Nu byter vi ut köttgrytorna mot lättare rätter med fisk – gärna en skrei med räkor och vitvinssås. Här är fem viner jag gillar just nu – både till vårens primörer och någon kvardröjande gryta. Chinon Le Pressoir 2024, Frankrike, Loiredalen,
Här är försäljningen av flaskviner från Systembolaget statstik för 2025. Tio i topp visar att de vita flaskvinerna säljs alltmer på bekostnad av de röda. Nu är detta marginellt eftersom boxar dominerar helt bland rött, vitt och rosé. Nu har
Sverige är ett av de länder som bojkottar amerikanska viner. Men den svenska bojkottnivån är bara en bråkdel av hur mycket Kanada har bojkottat. Fortsätter detta kan det bli utslagning i den amerikanska vinbranschen. Trumps alla tullhot och till och
Krispig, karamelliserad pasta som steks direkt i pannan. Spaghetti all’Assassina är rätten från Bari som just nu sprids över världen. Till skillnad från vanlig pasta kokas den inte först, den steks rå i pannan och får långsamt absorbera en koncentrerad
Vad har en hårdkokt syditaliensk mördare och mindfulness gemensamt? Från enkel rätt till viral sensation på TikTok. Spaghetti all’Assassina har gjort entré i både MasterChef Italia och på Michelinkrogar – och just nu knastrar den mellan tänder över hela världen.
Han vill skapa ett vinets Louvren. Till det krävs nog lite mer. Men visst är vinkällaren värdig en jämförelse i alla fall. Här finns runt 50 000 av de mest prestigefyllda vinerna i världen. Du kan besöka den mot en
Det händer mycket i Stockholms krogvärld. Slag i slag öppnar nya högprofilerade restauranger. Man kan undra om publiken verkligen räcker till. Nu senast meddelas att Restaurang Oxenstierna, i en malmgård på Östermalm, har fått nya ägare. Det är fine-dining-krogen Persona
Systembolaget har levererat sina försäljningssiffror för 2025. I topp bland rött, vitt och rosé är det bara boxar. Det är lätt att förundras hur många litrar det handlar om. Mest vin säljer Castillo de Gredos vita box med en volym
Nordvästra Skåne har skapat ett nytt samarbete för att marknadsföra områdets vinproducenter. Under namnet Terra Skåne har de nu samlat alla dryckesupplevelser under ett paraply. Nu kommer Star Wine List att hålla sin globala final i regionen tack vare Terra
Vår meste champagneexpert Richard Juhlin har blivit med en app. Och i tidens AI-anda handlar det om total interaktion. Appen kallas The Nose och ger den vetgirige champagneälskaren svar på alla frågor. Här kan du skanna valfri champagneflaska och direkt
Skåne-familjen växer. Nästa vecka lanseras Skåne Besk på Systembolagets fasta sortiment. Ett nytt tillskott i den klassiska brännvinsfamiljen. Som halvskåning värnar jag gärna det skånska. Skåne-rost från Zoegas är givet. Och när det gäller akvavit är Skåne ett starkt val.
Systembolaget har presenterats sin bokslutskommuniké för 2025. Den visar på minskad försäljning och kraftigt minskat rörelseresultat. Men det är nöjda kunder som kommuniceras som viktigast. Hade Systembolaget varit en börsnoterat aktiebolag hade de fått vinstvarna och aktien hade störtdykt. Men
Vem har sagt att produktplacering inte lönar sig? I Taylor Swift-dokumentären The End of an Era som handlar om hennes The Eras-tour skymtar en flaska vin förbi. Nu är flera årgångar slutsålda. Det är i den femte delen av dokumentären
Har nyligen provat ett bordeauxvin från 2014. Det var ingen stor upplevelse. Färgen är brunröd, doften är rå som en gammal vinkällare och smaken är mest bitter och platt. Detta är en krönika som jag skrivit för Allt om Vin.
Våga prova något annat än de vanliga druvorna som pinot noir, chardonnay, cabernet sauvignon och riesling. Här är fem viner med annorlunda druvor och ursprung. Vintipsen har jag skrivit för Svenska Dagbladet. Här hittar du fler. Alta Alella Mirgin Reserva
Varför måste världens svämmas över av nya smaksättningar på allt? I synnerhet när det gäller sprit – och lika ofta likörer. Det tar aldrig slut. Men nu har jag hittat en favorit. Som exempel på smaksättningar in absurdum är Absolut
Som du kanske läst i krönikan om billigt bordeauxvin så har man det tufft i Bordeaux. Det pågår en enorm överproduktion. Det produceras runt sextio miljoner flaskor som inte hittar någon köpare varje år. Nu ska 15 000 hektar vingårdsmark
Om affärskrog ska definieras av en restaurang är det Wedholms Fisk i Stockholm. Fyrtio år efter starten blev de nu Årets Affärskrog när Dagens Industri Weekend delade ut sina priser under måndagkvällen. Det är nu fyrtioandra gången som priset delas
De tre vinnarna presenterar tre olika lösningar som är hållbara och gynnar klimtatet. Det första handlar om ett nytt sätt att förädla tång, det andra om att skapa ett nytt livsmedel av tidigare slängda rester av jordbruksprodukter, det tredje om
Varje år i januari hyllar Gastronomiska Akademien svenskar som främjar vår svenska mat- och dryckeskultur. I år fick kocken bakom Signum ta emot den finaste utmärkelsen. Det är med stor högtidlighet som belöningarna delas ut i Bernadotte-biblioteket på Slottet. I
Det finns många löptävlingar i världen. De som har vinstopp under springrundan har blivit extra populära. Nu har det sprungits mellan vingårdar även på Kullahalvön i Skåne. Januari är knappast den vackraste månaden i de skånska vingårdarna. Vädret var dessutom
Går det att överhuvudtaget smaka och dofta på ett vin och sedan tala om vad det är? Ja, med mycket träning och talang går det hyggligt. Det visade ett lag från Munskänkarna som tävlade i SM i blindprovning. Förra lördagen
Det är väl högst osäkert om man kan berätta om hur en druva föddes. Mendozaproducenten Catena Zapata har gjort ett försök på etiketten till ett av sina prestigeviner. Påhittigt är det i alla fall. Catena Zapata Birth of Cabernet är
Den internationella medieföretaget Business Insider har gjort en video om Sverige som vinland i relation till klimatkrisen i världen. Den gjordes redan för fyra år sedan. Mycket intressant – i synnerhet som jag är med. Ärligt talat hade jag glömt
Januari och februari är årets fattigaste månader, sägs det. Eller är det bara en skröna? Mörkt och kallt är det i alla fall – och vissa har kanske överspenderat på julmat och klappar. Här får du därför fem tips på viner
Högt och lågt – stort och smått. De tio mest lästa artiklarna under förra året varierar stort: allt från dyra vinkällare och billigare bordeauxviner till svenskt nobelvin och foliekapslar på champagne. Vilka har du själv läst? Missat någon – då har
Det är omöjligt för den yngre generationen att förstå vilken storhet Tore Wretman var. En genialisk man som förändrat svensk kokkonst, restaurang och vinkultur i grunden. Till och med för mig som inte tillhör de yngre är hans betydelse svår
Den 26 januari presenteras vinnarna i innovationsprogrammet Circular Gastronomy Challenge. De nio finalisterna har vaskats fram bland närmare femtio nomineringar. Nomineringarna kommer från företag inom restaurang, barer, bagerier och caféer som vill öka hållbarhetsarbetet. – Alla nomineringar handlar om att
Hon är känd känd för sina storskaliga installationer som ofta innehåller inslag av performancekonst. Men det är svårt att applicera på en vinetikett. Den portugisiska konstnären Joana Vasconcelos skapade därför ett stiliserat paradis. Joana Vasconcelos har ställt ut på bl
Mat & Vingalan 2025 är det nya namnet på galan när Allt om Vin delar ut sina priser gemensamt med Allt om Mat. Första upplagan var förra året. I år var intresset större än någonsin. Årets vinare är delen där
I år blev det inget drama på kultursidorna kring Nobelfesten i Stadshuset. Den stora snackisen blev istället att ett svenskt vin serverades till huvudrätten. En historisk händelse. Det var inte premiär för svenska drycker på Nobelfesten – tidigare har det
I år blev det ett annorlunda avsnitt av Vinskolan podcast. Vi berättar om ursprunget till julens mat och drycker. Ett specialavsnitt värt att lyssna på om du vill ha något att prata om när julmaten och juldryckerna står på bordet.
När Vinskolan podcast summerar årets mest lyssnade avsnitt är det flera som sticker ut. Vinskolan firade hundra avsnitt i april. Antalet lyssnare ökar för varje år. Nu är vi långt över en halv miljon totalt – ja inte personer förstås
Varsågod – några kluckande julklappar: fem viner som passar till julens alla godsaker. Dessa vintips har jag gjort för Svenska Dagbladet. Här kan du läsa fler av dem. Ruffino Vin Santo Serelle 2021, Italien, Toscana, 189 kr (375 ml), nr
Franska La Liste har på kort tid fått stort genomslag genom sitt nytänkande. Här listas inte bara World’s 50 best – utan World’s 1000 best. Jag berättar hur det går till. Tusen restauranger är mycket att ha koll på. Ingen överdrift.
I senaste Goda Nyheter berättade jag om den storslagna lanseringen av livstilsmagasinet Falstaff. Samtidigt korades vinnare bland barerna i Sverige. Eller rättare sagt – i Stockholm. Samtliga vinnare i barkategorin var nämligen från huvudstaden. Bland de nominerade fanns dock flera utanför
I det tyskspråkiga Europa är Falstaff en institution – ett magasin och ett mediehus som ger ut olika publikationer med fokus på restauranger, mat, dryck, resor och en allmänt härlig livsstil. Nu är det dags för Norden. Efter vårens lansering
Fortfarande kan glögg kryddas eller spetsas lite hur som helst. Av de 123 olika buteljerna på Systembolaget är ändå de flesta traditionellt smaksatta. Fler och fler av dem är lokala från sprit- och vinproducenter. Här är sju av mina favoriter.
Valet är enkelt. Stora Vinskolan är den mest kompletta vinboken för dig som vill lära dig mer. Men så har den också blivit korad till världens bästa – enligt Gourmand Cookbook Award. Stora Vinskolan kan beställas hos alla nätbokhadlare –
