Ergo och Ruben nya krogdestinationer i Stockholm

Det går bra för nästan alla profilerade krogar i Stockholm. Nu har du två namn till att hålla reda på: Ruben och Ergo. 

Ergo satsar på fine dining om än i avslappad stil. Platsen är Artillerigatan 14 – en adress med ett ståtligt matrykte. Det var här Jakob Holmström och Anton Bjuhr skapade tvåstjärniga Gastrologik. 

Matambitioner på Ergo

Ergos köksmästare heter Petter Johansson (bild ovan, tredje man från vänster i övre raden) med erfarenhet från flera trestjärniga krogar bland annat Gordon Ramsay i London, Per Se i New York och Frantzén i Stockholm. Avsmakningsmenyn ska följa säsong (surprise!) och bygger på fem huvudserveringar, där gästen vid varje servering kan välja mellan två olika alternativ.

– Med Ergo vill vi skapa en informell, varm och levande restaurang, säger Petter Johansson, vi har stor ödmjukhet inför satsningen, men trots det har vi en uttalad ambition att nå stjärnstatus.

Restaurangchef  är vinexperten Lars Trogen (bild ovan, längst till vänster) – en man som hoppas bli Sveriges fjärde Master of Wine.

Ruben är den andra satsningen i Stockholm från krögarduon Ruben Blomdahl och Douglas Fagerman. De båda ligger bakom relativt nyöppnade Aristo vid Karlaplan. Deras nya projekt Ruben ligger på Malmskillnadsgatan vid Jakobergsgatan.

Nytt på Malmskillnadsgatan i Stockholm.

Restaurangens koncept har hämtat inspiration från Rubens och Douglas långa karriärer som tagit dem runt om i världen. Menyn bjuder på en resa som hämtat smakinspiration från Italien, Asien, Afrika och det nordiska köket. Låter helgarderat – inget fel i det.


Fler nyheter

1_Världens äldsta vin i urna
Vissa viner tål att lagra längre än andra. De flesta av dem är söta – som till exempel madeira eller…
2 Food Planet Prize_vinnare + JR+MN
Världens största miljöpris är svenskt och heter Food Planet Prize. Varje år belönar de projekt som förbättrar världens livsmedelssystem. I…
3 Sommardrink-titel
Som du kanske har koll på har jag och sonen en podd tillammans: Vinskolan. Sedan mer än två år har…
Screenshot
Nu tar vi sommarlov på Goda Nyheter – både jag som skriver ihop det hela och de bakom kulisserna som…
5 Star wine list 2024 vinnare
Den internationella vinguiden Star Wine List har utsett världens bästa vinlistor. Bland vinnarna fanns Fjällnäs restaurang i Tänndalen. De vann…
Screenshot
Förr veckan presenterade jag ett antal roséviner till sommaren. Här kommer ett urval av dem – som du inte får missa….
1 Kossor med Vassle
Forskare vid den Tekniska Högskolan i Zürich har kommit på ett sätt njuta av vin – utan att bli berusad. Om…
Screenshot
Det blir allt tuffare att ta en plats bland de femtio främsta för de nordiska krogarna när det gäller World’s…
Screenshot
Det blir en rosa sommar även i år. Men kanske är det också dags att upptäcka något nytt: en blend…
Screenshot
Den svenska vinbranschen går bra. Med gårdsförsäljning blir det ännu bättre. Men redan idag finns det några vingårdar som även…