Femton svenska restauranger bland Europas främsta

aug 26, 2024

—

För fjärde året i rad ligger danska Alchemist i topp på OAD:s lista över Europas toppkrogar. Tvåa är spanska Etxebarri utanför Bilbao. Frantzén i Stockholm, som var tvåa förra året, ligger nu på fjärde plats.

OAD står för Opinionated About Dining och är grundat av den amerikanske foodisen Steven Plotnicki. Rankingen bygger på ett röstförfarande bland alla som är intresserade av att prova restauranger – ju fler man testat desto högre viktning har dina röster. I Europadelen bestod den frivilliga skaran av över 6 000 personer.

Kökschefen på Alchemist Rasmus Munk, som kom på plats ett även i år, är speciellt glad:

– OAD har en speciell plats i mitt hjärta eftersom de var den första internationella guiden att uppmärksamma oss när jag bara hade en liten liten restaurang i centrala Köpenhamn.

För Sveriges del tar sig fem krogar in bland de 150 i topp. Förutom Frantzén finns Vyn, Vollmers, Ekstedt och Aira. Bakom dem finns ytterligare tio svenska restauranger som du kan se på listan nedan. Bra jobbat av Sverige, även om vi fortfarande ligger i skuggan av Danmark. Totalt finns 555 europeiska krogar spå listan.

Jag gillar listan – som jag tycker är relativt representativ. Sedan kan man alltid diskutera placeringar. OAD-systemet har sina fördelar. De flesta anser dock fortfarande att Guide Michelins bedömningar står i särklass följt av World’s 50 Best Restaurants ranking.

Här är de 25 främsta på OAD:s lista

1. Alchemist, Köpenhamn, Danmark

2. Etxebarri, Axpe, Spanien

3. JAN, München, Tyskland

4. Restaurant Frantzén, Stockholm, Sverige

5. Bagá, Jaén, Spanien

6. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Schweiz

7. Diverxo, Madrid, Spanien

8. Restaurant Quique Dacosta, Dénia, Spanien

9. De Librije, Zwolle, Nederländerna

10. Geranium, Köpenhamn, Danmark

11. Disfrutar, Barcelona, Spanien