Äntligen, tycker säkert många. Nu har OIV nämligen bestämt hur gammal en vinranka ska vara för att få kallas just gammal. Nu kan vinbönderna inte slänga sig hur som helst med Old Vines, Vielles Vignes, Alte Reben, Viñas Viejas eller dylikt längre. Nu är det 35 år eller äldre som gäller.
Jag har länge själv varit undrande över att inget finns bestämt om termen ”gamla vinstockar”. För många producenter har detta varit ett starkt säljargument – utan att de egentligen lovar något.
Det är den internationella vinorganisation OIV (International Organisation of Vine and Wine) som nu presenterat en officiell definition – som medlemsländerna ska förhålla sig till. Enligt organisationen ska en gammal vinstock vara ”en enda planta som är väl dokumenterad att vara 35 år gammal eller äldre”.
Det har även kommit motsvarande officiella definition för vad som är en ”gammal vingård” med syftning på vinstockarna som växer där. En gammal vingård ska då vara ”en sammanhängande, lagligt avgränsad vingård där minst 85 procent av vinstockarna uppfyller den tidigare definitionen”.
Definitionerna är baserade på forskning från The Old Vine Conference, The Old Vine Project, The Old Vine Registry, Censimento Vecchie Vigne, samt officiella samråd med OIV:s medlemsländer.
