Hörna vid Karlaplan livas upp med två krogar och en vinbar

Ett av årets roligaste tillskott på Östermalm i Stockholm har just öppnats. Runt hörnan Kommendörsgatan/Styrmansgatan hittar man nu Aristo, Uva och Coculo.

Två restauranger och en vinbar med samma ägare: Douglas Fagerman och Ruben Blomdahl med rejäla erfarenheter från både cateringverksamhet och många toppkrogar. Namnen ska spegla vad det handlar om. Aristo ska vara en kvarterskrog med fine dining-känsla. Namnet är en lek med stadsdelens aristokrater (vi är ju på Östermalm) och kattfavoriterna från Aristocats. Seriöst och lekfullt alltså – vilket märks både i matinspirationen och  inredningen. Aristo kommer hålla öppet alla dagar i veckan från lunch till sen middag. På helgerna kommer det även serveras brunch och på söndagskvällar ”söndagsstek”.

En fondvägg pryds av katter – ett verk som skämtsamt kallas Kattvarden.

Cuculo är den mindre krogen med italiensk inspiration – lekfullt både på tallriken och i glasen. Namnet betyder gök, på italienska vilket anspelar på att just här låg Stockholms första pizzeria, kallad Östergök, grundad av kroglegendaren Bengt Wedholm.

Mellan de två ligger en liten vinbar med namnet Uva – vilket helt enkelt betyder druva. Där huserar chefssommelieren Filip Weidlitz över en vinkällare under uppbyggnad. Men redan nu står där några tusen flaskor på rad.

Maten är både elegant och lekfull.

På bilden syns från vänster kökschef Marcus Bremdal, konditorchefen Kasper Kleihs, restaurangchef Tobias Johannisson, ägarna Ruben Blomdahl och Douglas Fagerman samt chefssommelier Filip Weidlitz.


Fler nyheter

1 tio trender - vinflaskor
Vinvärlden 2025 kommer att utvecklas  – liksom alla år tidigare – men nu efter pandemin är det tydligt vilka trender som har…
Screenshot
Fredag den 14 februari är det Valentine’s Day – eller som det heter i Sverige: Alla Hjärtans Dag. I Finland kallas…
Soalheiro Alvarinho
Artikel i samarbete med Ward Wines Den portugisiska druvan alvarinho har gått från klarhet till klarhet. Bland många vinkännare har…
4 Måns Zelmerlöw
Mångas favoritartist Måns Zelmerlöw är mer än vanligt aktuell just nu. Men det är inget som stressar honom. För denna…
5 Gammal vinstock
Äntligen, tycker säkert många. Nu har OIV nämligen bestämt hur gammal en vinranka ska vara för att få kallas just…
6 Himlen1 – titel
När de öppnade var det en sensation för många – en bar och restaurang på 26 våningen. Nästan som i New…
1 Blodtryck-hjärta-rödvin
En innovativ spansk studie använder ny innovativ teknik för att förstärka påståendet om att viss vinkonsumtion ger lägre risk för…
2 Bocuse d'Or 2025 - titel
En fantastisk prestation – dock kunde jag ana en viss besvikelse hos Gustav Leonhardt när han mottog bronsstatyn i Bocuse…
Screenshot
Här är ett knippe vita viner till budgetpris – perfekta som vardagsvin till både fisk och kyckling. Eller som lättsamma aperitifviner…
4 Cirkulär Gastronomy-titel
När 2024 års Circular Gastronomy Challenge avgjordes prisades tre innovationer som kan göra restaurangnäringen mer hållbar. En idé handlar om…