Vissa viner tål att lagra längre än andra. De flesta av dem är söta – som till exempel madeira eller ädelsöta viner från Tokaj eller Sauternes. Många kan bli hundrafemtio år och är fortfarande drickbara. Men ett vin som lagrats i tvåtusen år är kanske att ta i – men det finns.
Det äldsta vin som kunnas drickas i våra dagar var från 1500-talet och var tyskt – med sötma förstås. Ett annat tyskt vin som hittats i Tyskland var från 400-talet. Det var fortfarande kvar i en glasflaskan man fann vid en utgrävning. Var det drickbart – nej.
Nu har arkeologer hittat ett ännu äldre vin. I en 2000 år gammal grav nära spanska Sevilla fann man en femliters glasburk i en urna. Den innehöll en vätska som fortfarande var i flytande tillstånd.
Genom analyser med spektrometri kunde man klargöra att det var ett vitt vin i behållaren – troligen handlar det om ett sött vin från Malaga-trakten. Vinet klassas nu som världens äldsta som kan studeras som vätska, rapporterar Journal of Archaeological Science.
Dr José Rafael Ruiz Arrebola från Universitetet i Córdoba, som ledde den kemiska analysen, meddelade att han inte skulle smaka vinet. Även om tester visade att vätskan var helt ogiftig var nog varken smak eller doft något man kunde njuta av.
Så visst går det att lagra ett vin i 2000 år – en annan sak att kunna dricka det.
Foto ovan: Vinet hittades i en urna som fanns i en gravkammare i spanska Carmona. Foto Juan Manuel Román
