Det blev hela nio restauranger i Norden som fick en ny stjärna. Det blev också en ny trestjärnig krog.
Ingen nordisk restaurang har tappat sin stjärnstatus från förra året. Dessvärre blev det inte nya stjärna till Sverige – men ingen försvann heller från stjärnlistan.
Den restaurang som fick största äran på prisutdelningen i Köpenhamn var Kadeau – från just Köpenhamn. De gick från två till tre stjärnor. Två restauranger som redan hade en Michelin-stjärna lyfts upp till två: Gaptrast i Norge och Grön i Finland.
Noma, som öppnar i Köpenhamn igen i augusti, har tappat sina stjärnor sedan de gav sig ut på en av sina världsturnéer.
Här är alla restauranger i Norden med stjärnstatus 2026
Tre Michelin-stjärnor
Sverige
Frantzén, Stockholm
Danmark
Geranium, Köpenhamn
Jordnær, Köpenhamn
Kadeau, Köpenhamn
Norge
Maaemo, Oslo
RE-NAA, Stavanger
Två Michelin-stjärnor
Sverige
Aira, Stockholm
Signum, Hällsnäs, Mölnlycke
Vollmers, Malmö
VYN, Skillinge
Danmark
a|o|c, Köpenhamn
Alchemist, Köpenhamn
Frederikshøj, Aarhus
Henne Kirkeby Kro, Henne
Koan, Köpenhamn
Kong Hans Kælder, Köpenhamn
PAZ, Thorshavn (Färöarna)
Finland
Grön, Helsingfors
Palace, Helsingfors
Norge
Gaptrast, Bergen
Kontrast, Oslo
En Michelin-stjärna
Sverige
28+, Göteborg
Adam/Albin, Stockholm
Celeste, Stockholm
Dashi, Stockholm
Ekstedt, Stockholm
Ergo, Stockholm
Etoile, Stockholm
HOZE, Göteborg
Knystaforsen, Rydöbruk (Halland)
Koka, Göteborg
Nour, Stockholm
Operakällaren, Stockholm
PM & Vänner, Växjö
Project, Göteborg
Seafood Gastro, Stockholm
SK Mat & Människor, Göteborg
Sushi Sho, Stockholm
Äng, Ästad Vingård, Tvååker (Halland)
Danmark
Alouette, Köpenhamn
Alimentum, Ålborg
>> NY >> Akmē, Köpenhamn
Aro, Odense
Restaurant Aure, Köpenhamn
>> NY >> Bach & Nurup, Ålborg
Domæne, Herning
Domestic, Aarhus
Dragsholm Slot Gourmet, Hørve
>> NY >> ESSE, Köpenhamn
formel B, Köpenhamn
Frederiksminde, Præstø
Gastromé, Aarhus
Jatak, Köpenhamn
Kadeau Bornholm, Åkirkeby
>> NY >> Lille Mølle, Köpenhamn
Lyst, Vejle
Marchal, Köpenhamn
Me|Mu, Vejle
MOTA, Nykøbing Sjælland
>> NY >> Okê, Skagen
Pearl by Paul Proffitt, Kruså
Persley Salon, Hellerup
Søllerød Kro, Köpenhamn
Sushi Anaba, Köpenhamn
Substans, Aarhus
Syttende, Sønderborg
Texture, Köpenhamn
The Samuel, Köpenhamn
Ti Trin Ned, Fredericia
Tri, Agger
Udtryk, Köpenhamn
Villa Vest, Lønstrup
Finland
>> NY >> Boreal, Helsingfors
Demo, Helsingfors
Finnjävel Salonki, Helsingfors
Kaskis, Åbo
Olo, Helsingfors
Tapio, Ruka
The ROOM by Kozeen Shiwan, Helsingfors
Vår, Porvoo
Island
DILL, Reykjavík
Moss, Grindavík
ÓX, Reykjavík
Norge
À L’aise, Oslo
Bar Amour, Oslo
>> NY >> Credo, Oslo
Fagn, Trondheim
Hermetikken, Stavanger
Hot Shop, Oslo
Iris, Stavanger
K2, Stavanger
>> NY >> Kvitnes Gård, Kvitnes
Lysverket, Bergen
>> NY >> Mirabelle av Ørjan Johannessen, Bekkjarvik
Mon Oncle, Oslo
Omakase by Sergey Pak, Bergen
Sabi Omakase, Stavanger
Sabi Omakase Oslo, Oslo
Savage, Oslo
Speilsalen, Trondheim
Stallen, Oslo
Statholdergaarden, Oslo
Under, Lindesnes
