Melker Andersson tillbaka i krogsvängen

Har du saknat Melker Andersson i restaurangköken i Stockholm är detta en välkommen nyhet. Tillsammans med bryggmästaren Hans Nyström har han nu öppnat restaurang Vört i Gamla Stan.

Melker Andersson slog igenom på 1990-talet med Fredsgatan 12 efter att ha vunnit silver i Bocuse d’Or. Senare blev det en hel serie med olika konceptkrogar bland annat Grill, Miss Voon, Köttbaren och Trattorian tillsammans med Danyel Couet. Verksamheten såldes efterhand och Melker Andersson har de senaste åren drivit sommarkrogen Bojabäs i Öregrund.

Bryggmästare på Vört är Hans Nyström. Foto Mattias Bardå.

På Vört är tanken att skapa ett modernt gastrobryggeri där maten tydligt hör ihop med ölen – likt Omaka på Östermalm. Maten handlar om smörrebröd med varierade pålägg där smakerna anpassas till de hantverksbryggda ölsorterna.

– Idén med våra smörrebröd är att inte tänka på regler, historien eller traditionen. Vi släpper loss och inspireras av det mesta, har kul och lagar det vi och gästerna gillar, säger Melker Andersson. 

Adressen till Vört är Lilla Nygatan 2 i Gamla stan.


Fler nyheter

1 Elektronisk tunga
Forskare vid Washington State University har nyligen utvecklat en tunga som kan känna smak. Vid tester har den visat sig…
2 Furuhem nytt - titel
Många blev förvånade när Fäviken-hjälten Magnus Nilsson blev med äppelodling på Bjärehalvön. När han köpte ett gammalt pensionat i Båstad…
3 Blossa årgång 2024+
Igår på onsdagen inträffade den stora Årets Glögg-dagen. Tre producenterna passade på att under samma timme att presentera fyra olika…
Screenshot
För två veckor sedan genomfördes en vinprovning i Skåne som många menar kommer att gå till historien. I The Swedish…
5 GammelDansk_60 år
Min relation till Gammel Dansk är god. Denna, som jag trodde urgamla danska kryddbitter, har följt mig genom livet. Att…
6 Moselfloden_trittenheim
Ska du neråt i Europa i höst? Då ska du passa på att leta upp några av de bästa vinvägarna….
1-TSWT-grupp
Den länge efterlängtade provningen när svenska viner möter Europa är avlutad. Resultatet blev för svenskt vinnäring mycket positivt. Ett svenskt…
2 Rasmus Munck_Alchemist
För fjärde året i rad ligger danska Alchemist i topp på OAD:s lista över Europas toppkrogar. Tvåa är spanska Etxebarri…
3 Vrak-champagne-flaskor
Östersjön är en fantastisk gravplats för gamla skepp. Det handlar både om att skeppsmaskar inte kan leva där som i…
4 Circ gastro bild
Artikel i samarbete med Circular Gastronomy Att ställa om till en cirkulär ekonomi är idag en av restaurangbranschens stora utmaningar….