Världens aptit på mousserande vin fortsätter att öka. En ny marknadsprognos pekar mot en global bubbelmarknad värd omkring 70 miljarder dollar 2032. Samtidigt förändras spelplanen: prosecco rusar, crémant slår rekord och champagne backar.
Mousserande vin går mot strömmen i en annars pressad vinvärld. Enligt en ny rapport från Maximize Market Research väntas den globala marknaden växa med i genomsnitt 4,8 procent per år fram till 2032.
En viktig förklaring är att vi hittar fler tillfällen att dricka bubbel. Mousserande vin är inte längre reserverat för nyår, bröllop och andra högtider utan dricks allt oftare, inte minst till maten.
Samtidigt håller styrkeförhållandena i bubbelvärlden på att förändras.
Prosecco drar ifrån – även i Frankrike
Prosecco är den överlägset största kategorin. De senaste helårssiffrorna visar att 667 miljoner flaskor Prosecco DOC såldes 2025, mer än dubbelt så många som för tio år sedan. Omkring 80 procent går på export.
Prosecco vinner dessutom mark på en symboliskt intressant marknad: Frankrike. Samtidigt som fransmännen dricker mindre champagne har försäljningen av prosecco ökat.
Champagne går också tillbaka globalt. Efter rekordåret 2022, då omkring 325 miljoner flaskor såldes, landade försäljningen 2025 på cirka 266 miljoner flaskor. Nedgången har framför allt skett på den franska hemmamarknaden, medan exporten har klarat sig bättre.
Crémant slår rekord
En annan vinnare är crémant. Under 2025 såldes nästan 123 miljoner flaskor, ett nytt rekord och en ökning med 7,5 procent jämfört med året innan. Alsace, Loire och Bourgogne står för de största volymerna.
Cava har däremot haft några tuffa år, bland annat på grund av torka och små skördar i Katalonien. Under 2025 såldes drygt 190 miljoner flaskor, även om premiumsegmentet klarar sig bättre.
Även Tyskland är en bubbelnation att räkna med. Landet producerar omkring 234 miljoner flaskor mousserande vin, även om cirka 90 procent dricks på hemmamarknaden.
Fler vinnare än prosecco
Framtidens bubbelmarknad ser samtidigt ut att bli mer varierad. Den nya prognosen pekar på ökad efterfrågan på bland annat champagne, crémant och italienska mousserande kvalitetsviner. Även dyrare prosecco väntas ta en större del av marknaden.
Utvecklingen tyder alltså inte på att konsumenterna enbart byter dyr champagne mot billigare bubbel. Snarare växer intresset för fler typer av mousserande vin, i olika prisklasser och från olika ursprung.
Bubbel har helt enkelt blivit något vi dricker oftare och vid fler tillfällen. Och det är kanske den viktigaste förklaringen till att kategorin fortsätter att stå stark när vinmarknaden i stort har det betydligt tuffare.
