Nya stjärnor till Sverige i Michelins ny nordiska guide

I början på juli var det dags igen. Guide Michel Nordics presenterades i Trondheim. Äntligen en riktig galakväll. Sverige fick tre nya stjärnkrogar.

Även om många vant sig vid att se evenemang på videolänk var det många svenskar som rest till Trondheim för att uppleva det hela live. Och de blev inte besvikna.

Alla de tidigare stjärnkrogarna fick behålla sin status – men ett undantag: Hotell Borgholm. Dessutom tillkom tre nya varav två i Stockholm – Sayan Isakssons nyskapelse Nour och Adam & Albin som varit på gång mot en stjärna i många år. Den tredje stjärnan gick till Halland där Knystaforsen bara efter ett och halvt år fick sin storhet bekräftad. Knystaforsen drivs av danska paret Eva och Nicolai Tram, i ett gammalt sågverkshus vid floden Nissan. Koncept: superlokalt, supermiljö och superservice.

I Norden i övrigt fick Frederikshøj i danska Århus två stjärnor liksom Palace i Helsingfors. Krogarna i Norden som har en stjärna ser du i listan här nedan där alla stjärnkrogar i Norden redovisas.

Knystaforsen i halländska Rydöbruk fick en stjärna.

Michelinstjärnor i Norden 2022

Tre Michelin-stjärnor

Danmark 

Geranium, Köpenhamn 

Noma, Köpenhamn 

Norge 

Maaemo, Oslo 

Sverige 

Frantzén, Stockholm

Två Michelin-stjärnor

Danmark 

a|o|c, Köpenhamn 

Alchemist, Köpenhamn 

>> NY >>Frederikshøj, Aarhus 

Henne Kirkeby Kro, Henne 

Jordnær, Köpenhamn 

Kadeau, Köpenhamn 

KOKS, Leynavatn 

Kong Hans Kælder, Köpenhamn 

Finland 

>> NY >>Palace, Helsingfors 

Norge 

RE-NAA, Stavanger 

Sverige 

Aloë, Stockholm 

Gastrologik, Stockholm 

Oaxen Krog, Stockholm 

Vollmers, Malmö

En Michelin-stjärna

Danmark 

Alouette, Köpenhamn 

Domestic, Aarhus 

Dragsholm Slot Gourmet, Hørve 

formel B, Köpenhamn 

Frederiksminde, Præstø 

Gastromé, Aarhus 

>> NY >>Jatak, Köpenhamn 

Kadeau Bornholm, Åkirkeby 

Kiin Kiin, Köpenhamn 

Kokkeriet, Köpenhamn 

LYST, Vejle 

Marchal, Köpenhamn 

Me|Mu, Vejle 

>> NY >>MOTA, Nykøbing Sjælland 

Søllerød Kro, Köpenhamn 

Substans, Aarhus 

Syttende, Sønderborg 

The Samuel, Köpenhamn 

Ti Trin Ned, Fredericia 

Finland

Demo, Helsingfors 

Finnjävel Salonki, Helsingfors 

Grön, Helsingfors 

Inari, Helsingfors 

>> NY >>Kaskis, Åbo 

Olo, Helsingfors 

Ora, Helsingfors 

Island 

DILL, Reykjavík 

>> NY >>ÓX, Reykjavík 

Norge 

Bare, Bergen 

Credo, Trondheim 

FAGN, Trondheim 

>> NY >>Hot Shop, Oslo 

>> NY >>Hyde, Oslo 

Kontrast, Oslo 

>> NY >>Lysverket, Bergen 

Sabi Omakase, Stavanger 

>> NY >>Schlägergården, Oslo 

Speilsalen, Trondheim 

Statholdergaarden, Oslo 

Under, Lindesnes 

Sverige

28+, Göteborg 

>> NY >>Adam / Albin, Stockholm 

Agrikultur, Stockholm 

Aira, Stockholm 

ÄNG, Tvååker 

bhoga, Göteborg 

Ekstedt, Stockholm 

Etoile, Stockholm 

>> NY >>Knystaforsen, Rydöbruk 

Koka, Göteborg 

>> NY >>Nour, Stockholm 

Operakällaren, Stockholm 

PM & Vänner, Växjö 

Project, Göteborg 

SK Mat & Människor, Göteborg 

Sushi Sho, Stockholm

Mathias Dahlgren-Matbaren, Stockholm


Fler nyheter

1 Feskekörka
Vad vore Göteborg utan sin Feskekôrka? Den nationalromantiska byggnaden invigdes 1874 och har blivit ett landmärke i den fisktokiga staden….
2 Pluto-tv_svenska drycker_Joe+Maya
Den första juni är det världspremiär för Maya Samuelsson dryckesresa genom Sverige. Två dagar senare avhålls den största manifestation någonsin…
3 Palego-utsikt
Förra veckan öppnade ytterligare ett ställe ovanpå Gondolen: Pelago. En 800 kvadratmeter stor takrestaurang som lockar med både utsikt, en…
4 Gastronomipriset+
Svenska Gastronomipriset är ett speciellt pris i Sverige. Sedan 26 år arrangerar nämligen magasinet Restaurangvärlden denna omröstning där branschens olika…
5 Nils Molinder
Det finns några personer i gastronomivärlden jag beundrar: en av dem är Nisse Molinder. Det han inte vet om fisk,…
6 DRC_foto Sothebyts
Yngre generationer kanske dricker mindre, men dryckesauktionerna för vin och sprit frodas. Här är de senaste marknadsinsikterna från Sotheby’s årliga…
1 OIV-toppbild
Både konsumtionen och produktionen av vin i världen minskade kraftigt 2023 – jämfört med året innan. Ett glädjeämne kan vara att…
2 Slakthuset – översikt
Förra året anade många att något stort skulle hända på det gamla Slakthusområdet vid Globen i Stockholm. Då öppnade Adam…
3 Veckans Fem - rose+riesling
När sommaren närmar sig fyller jag gärna glasen med rosé – som de flesta andra. Men värmen och solen är…
4 Cider från Pomologik
Nu är det dags att uppmärksamma svensk cider. När Cider World 2024 genomfördes i Frankfurt kammade sörmländska Pomologik hem hela…