Samma vecka som Sverige började stänga ner i mars förra året öppnade nya Östermalms Saluhall i Stockholm. Strax därefter var det planerat premiär för boutiquehotellet och restaurangen Villa Dagmar i direkt anslutning till saluhallen. Det blev inte så – men nu är det dags.
Den gamla jugendfastigheten på Nybrogatan har renoverats under flera år. Det hela tänkt att liknas med en exklusivt town house för hotellgäster med krav på kvalitet och komfort. Hotellets 70 rum och sviter har utsikt över Nybrogatan eller den magnifika innergården med vinbar, ett spa och restaurangen Villa Dagmar – allt med direkt anslutning till Östermalmshallen.
Restaurangen ska drivas i samarbete med krögarna Daniel Höglander och Niklas Jönsson – från Michelin-krogen Aloë.
– Vi vill vi skapa en modern och tidlös klassiker – några av våra ledord är Including Contemporary Gastronomy och The Real New Nordic, säger Daniel Höglander och Niclas Jönsson.
– Det blir en meny som inbjuder till spontanitet och lekfullhet.
Hotell och restaurang Villa Dagmar öppnar den 6 maj.
