Årets druvskörd har startat rekordtidigt. Extrem värme och torka har gjort att man på flera håll i Europa börjat skörda mitt i natten för att undvika dagens högsta temperaturer.
Klockan är tre på natten när arbetarna ger sig ut bland vinrankorna hos vinproducenten Gramona i Penedès i Katalonien. Med pannlampor börjar de plocka druvorna medan temperaturen fortfarande är hanterbar.
Gramona är framför allt känd för sina mousserande viner under beteckningen Corpinnat. I år inledde de skörden redan den 22 juli, den tidigaste starten i producentens historia. Anledningen är den extrema sommarvärmen, med temperaturer på uppemot 45 grader. Enligt Reuters låg medeltemperaturen i Barcelona under juli hela 5,8 grader över genomsnittet för perioden 1961–1990.
Att plocka på natten handlar inte bara om arbetsmiljön. Druvorna kommer också in svalare till vineriet, något som är viktigt för att bevara kvalitet och friskhet.
Tidig skörd även i Italien
Samma utveckling syns i norra Italien. I Franciacorta började producenten Berlucchi skörda redan den 2 augusti, omkring tio dagar tidigare än planerat.
Efter veckor med temperaturer på 37–38 grader hade druvornas mognad gått betydligt snabbare än väntat. Även här har producenter börjat plocka före gryningen för att få in druvorna medan de fortfarande är svala och för att undvika den värsta hettan.
För mousserande vin är tidpunkten extra viktig. Druvorna behöver behålla tillräckligt hög syra och relativt låg sockerhalt, vilket blir svårare när långvarig värme driver på mognaden.
Champagne slår historiskt rekord
Även i Champagne har 2026 blivit ett historiskt år. Comité Champagne satte den första officiella skördestarten till den 12 augusti, mer än en vecka tidigare än 2025. Enligt Reuters är det den tidigaste skörden sedan registreringarna började i början av 1900-talet.
Bakom den snabba mognaden ligger en sommar med extrem värme och torka. Samtidigt drabbades delar av Champagne hårt av vårfrost, vilket ytterligare har komplicerat årets odlingssäsong.
Skördekalendern håller på att ritas om
Det som händer i Katalonien, Franciacorta och Champagne visar hur Europas vinodlare tvingas anpassa sig till ett varmare klimat.
Tidigare skörd betyder dock inte automatiskt sämre vin. Men marginalerna blir mindre och beslutet om exakt när druvorna ska plockas allt viktigare.
I Champagne beskriver odlare också hur själva växtcykeln förändrats. Enligt AP kunde det tidigare gå omkring 100 dagar mellan blomning och skörd. I dag kan motsvarande period vara nere på omkring 80 dagar.
Och augustiskörd, som tidigare var något extremt, har blivit allt vanligare. Comité Champagne konstaterar att skörden traditionellt äger rum i september, men att den under senare år ofta har börjat redan i mitten av augusti.
