Mästerkockarnas mästerkock och Bocuse d’Or-vinnaren Mathias Dahlgren stänger sin vegetariska krog på Grand Hôtel. Nu är det också klart att det blir en fortsättning – men på annat håll i Stockholm.
När Rutabaga, kålrot på amerikanska, öppnade 2017 var det en sensation. En helt vegetarisk fine-dining-restaurang utan kompromisser. Det blev en succé – även om det inte var givet. Efter snart sex år är det dags för nytt koncept i lokalen på Grand Hôtel. Vad har dock inte avslöjats än – men det påpekas att det blir ett koncept som Stockholm har saknat. Sista serveringen blir det 13 juli. Mathias Dahlgrens Matbar blir dock kvar i sina lokaler.
Samtidigt avslöjar Mathias Dahlgren att Rutabaga kommer att uppstå igen i en ny och större form i Stockholm. Vi ser fram emot detta. När Mathias Dahlgren gör något nytt så är det verkligen nytt. Han är och har varit en av branschens främsta trendsättare. Mer om detta i sommar.
