Det finns otroligt många bra mousserande viner idag. Och de blir bara fler. Länder som du inte trodde kunde leverera toppbubbel. gör det nu. Tyskland till exempel – och även Australien där det på Tasmanien finns producenter av lysande mousserande vin med traditionell metod.
Här är några av mina standardfavoriter – som ska finnas i de flesta stora systembutiker. Jag har även med två svenska bubbel. Det är alltid kul att bjuda på som ett spännande alternativ där reaktionen ofta blir: Va, kan Sverige göra så bra bubbel?
Tänk på att ta det försiktigt med sabreringssabeln – eller avstå. Sabrering känns dessutom som något man sysslade med före pandemin.
Gott nytt år!
Champagnetips 2022
Cava Aurèlia Brut Nature Gran Reserva 2018, Spanien, Cava, 159 kr, nr 7923
Jansz Premium Cuvée, Australien, Tasmanien, 199 kr, nr 7957
Rotari Brut Riserva 2017, Italien, Trentino, 129 kr, nr 7567
Ferrari Brut Organic, Italien, Trentino, 169 kr, nr 7721
Nyetimber Classic Cuvee, England Sussex, 429 kr, nr 96018
Kullabergs Brut Zero 2021, Sverige, Skåne, 329 kr, nr 91230
Skepparps Grand Prix Solaris 2020, Sverige, Skåne, 299 kr, nr 93740
Palmer & Co Brut Réserve, Frankrike, Champagne, 329 kr, nr 7372
Deutz Brut Classic, Frankrike, Champagne, 479 kr, nr 7487
Pol Roger Brut Réserve, Frankrike, Champagne, 499 kr, nr 7549
Roederer 243, Frankrike, Champagne, 509 kr, nr 7602
