Det stora tysk-österrikiska förlaget Falstaff ligger bakom en restaurangguide som lanserades i Norden förra året. Nu har de presenterat rankingen av Sveriges bästa restauranger 2026.
Här presenterar jag listan på alla krogar med 90 eller fler poäng. I topp ligger Aira, Frantzén och Vyn med maximala 100 poäng: imponerande med full pott på allt vad gäller mat, service, vinlista och ambiance.
En annan som borde vara glad är Niklas Ekstedt och hans kökschef Florencia Abella. Krogen gick från 96 till 98 poäng och dessutom fick de en utmärkelse för bästa service – och Florencia Abella fick förra året pris som bästa köksmästare.
Här nedan finns hela listan.
Här kan du läsa mer om de olika krogarna.
Årets utmärkelser
Restaurant of the Year – Vyn, Simrishamn
Chef of the Year – Mathias Dahlgren (Seafood Gastro och Matbaren, Stockholm, Ateljé Vita Duken, Umeå)
Service of the Year – Ekstedt, Stockholm
Rising Star Kitchen – Emmah Strömberg (Frantzén, Stockholm)
Sommelier of the Year – Emelie Zung-Hee Svensson (Agnes, Stockholm)
Rising Star Service – Ella Widström (Vyn, Simrishamn)
New Opening of the Year – Ateljé Vita Duken, Umeå
Casual Restaurant of the Year – Ruths, Malmö
Culinary Hideaway of the Year – Hållfjället, Ottsjö
Sustainability & Innovation Award – Jord, Linköping
Lifetime Achievement Award – Karin Fransson, Borgholm
Här är alla krogar med mer än 90 poäng
100 poäng
Aira, Stockholm
Frantzén, Stockholm
Vyn, Simrishamn
98 poäng
Ekstedt, Stockholm
Operakällaren, Stockholm
97 poäng
Seafood Gastro, Stockholm
Signum, Mölnlycke
96 poäng
Ergo, Stockholm
95 poäng
Hoze Sushiya, Göteborg
Nour, Stockholm
Sushi Sho, Stockholm
Vollmers, Malmö
Adam/Albin, Stockholm
Knystaforsen, Rydöbruk
28+, Göteborg
Ett Hem, Stockholm
Wedholms Fisk, Stockholm
94 poäng
Soyokaze, Stockholm
Äng, Ästad Vingård, Tvååker
Mathias Dahlgren Matbaren i Grand Hotel, Stockholm
Pontus Frithiof La Tour, Stockholm
93 poäng
Ateljé Vita Duken, Umeå
Dashi, Stockholm
AG, Stockholm
PM & Vänner, Växjö
SK Mat & Människor, Göteborg
Grand Soleil, Stockholm
Hållfjället, Ottsjö
Persona, Stockholm
92 poäng
Bobergs Matsal, Stockholm
Fyr, Tylösand
Bord, Stockholm
91 poäng
Leijontornet, Stockholm
90 poäng
Naturaj, Sundsvall
Human, Göteborg
Koka, Göteborg
Miyakodori, Stockholm
Agnes, Stockholm
Astensmåla Mat & Vingård, Olofström
Carbon, Göteborg
Celeste, Stockholm
Coco & Carmen, Stockholm
DoMa / Matsalen, Stockholm
Essence, Stockholm
Stadshuskällaren, Stockholm
Trattoria La Strega, Göteborg
Wanås Restaurant Hotel, Knislinge
At Six Dining Room, Stockholm
Brasserie 1742, Lessebo
Flora, Torekov
Luna Vingård & Restaurang, Lysekil
Mamsell, Tanum
Riche, Stockholm
Slottsvillan, Jönköping
Tage, Piteå
Berns Asiatiska, Stockholm
Vita Amandi, Nässjö
Bedömningssystem (totalt 100 poäng)
• Mat (max 50 poäng)
• Service (max 20 poäng)
• Vinlista (max 20 poäng)
• Ambience (max 10 poäng)
