Kategori: Restaurang-bar-café
-
Noma öppnar igen – med ny ledning och nytt koncept
Det är inte första gången som Noma har aviserat stängning – men uppstått igen. Men denna gången är det mer speciellt. I augusti öppnar ett helt nytt Noma. Jodå, Noma är tillbaka. Den världsberömda krogen i Köpenhamn slår upp portarna igen den 5 augusti. Platsen är densamma på Refshaleön –vid en landtunga utanför centrum. Det hela…
-
Många nya stjärnkrogar i Norden – men ingen i Sverige.
Det blev hela nio restauranger i Norden som fick en ny stjärna. Det blev också en ny trestjärnig krog. Ingen nordisk restaurang har tappat sin stjärnstatus från förra året. Dessvärre blev det inte nya stjärna till Sverige – men ingen försvann heller från stjärnlistan. Den restaurang som fick största äran på prisutdelningen i Köpenhamn var Kadeau…
-
Rutinerad stjärnkock bäst i kvalfinalen till Årets Kock
Kvaltävlingen till Årets Kock 2026 är avgjord. Efter två intensiva tävlingsdagar står det nu klart vilka sex kockar som går vidare till finalen den 1 oktober. I kvaltävlingen fick arton kockar en riktig duvning. Första dagen lagade de sitt inskickade bidrag från receptkvalet. De tolv med högst poäng gick vidare till andra tävlingsdagen där de…
-
Världens främsta vinlistor korade i nordvästra Skåne
Den globala finalen av Star Wine List of the Year genomfördes i år i nordvästra Skåne. Detta satte strålkastarljuset på Sveriges mest livaktiga vinregion. Hela eventet skedde i samarbete med Terra Skåne – en organisation som samlar vinproducenterna i nordvästra Skåne. Finalen samlade alla former av vinproffs, sommelierer och restauratörer från stora delar av världen. Syftet…
-
Guide Michelin 2026: Varför händer inget i Sverige?
I veckan har Michelin-guiden för Norden presenterats. Det blev inga nya stjärnor till Sverige. Däremot till våra grannländer. Dessutom drar Danmark ifrån oss – år efter år. Många undrar säkert varför inget händer i Sverige? Sanningen är, menar jag, att det händer mycket i Sverige – i synnerhet i Stockholm. Dock saknar vi en utveckling av spetskrogar…
-
Dessa är bäst – om branschen själv får bestämma
Varje år delar Restaurangvärlden ut det Svenska Gastronomipriset till de bästa av de bästa. Det är branschen själv som röstar fram vinnarna. Och det borde man väl kunna lita på? I hela sexton kategorier har den svenska gastronomibranschens främsta företrädare röstat på vilka de själva tycker är bäst. Från kockarnas kock och bagarnas bagare till…
-
Tommy Myllymäki och Pi Le skapar Liv på Mälarterrassen
Det närmar sig slutet för hela Slussenbygget. Åtminstone är i princip alla restaurangkoncept klara. En av de sista på banan är Tommy Myllymäki och Pi Le. De båda parhästarna från Aira och Bobergs Matsalar, Tommy Myllymäki och Pi Le, öppnar det nya konceptet Liv den 19 maj. Platsen är Mälarterrassen, den del av Slussenbygget man…
-
Adam/Albin blir Adam Albin med nytt storslaget internationellt koncept
För två år sedan tackade de ja till att ta över denna legendariska kroghörna vid Gustav Adolfs Torg. Det blev en total make-over för att skapa en restaurang med stora internationella ambitioner. Imorgon fredag 10 april öppnas den. Ja, nog är platsen storslagen – med Gustav II Adolfs ryttarstaty på torget och Kungliga Slottet i…
-
Köpenhamn dominerar i den nordiska restaurangtoppen
Jag tror inte många är förvånade när de ser denna ranking. Köpenhamn är Nordens gourmethuvudstad. Men sedan kommer Stockholm om man får tro poängbedömningen som testats fram av magasinet Falstaff. I förra utgåvan av goda-nyheter.se presenterade jag alla vinnare på den svenska gourmetscenen. Här är dags att sätta in dem i sitt nordiska sammanhang. Bland…
-
Aira, Frantzén och Vyn i topp – framåt för Ekstedt
Det stora tysk-österrikiska förlaget Falstaff ligger bakom en restaurangguide som lanserades i Norden förra året. Nu har de presenterat rankingen av Sveriges bästa restauranger 2026. Här presenterar jag listan på alla krogar med 90 eller fler poäng. I topp ligger Aira, Frantzén och Vyn med maximala 100 poäng: imponerande med full pott på allt vad…