Den svenska vinbranschen går bra. Med gårdsförsäljning blir det ännu bättre. Men redan idag finns det några vingårdar som även satsar på matupplevelser – där du kan dricka gårdens egna viner till säsongsanpassade rätter.
I sommarnumren av Allt om Vin och Allt om Mat tipsar jag om fem matupplevelser på svenska vingårdar. Från de lyxigaste med Michelinstjärna till de lite mer rustika. Här nedan finns ett sammandrag. Vill du läsa hela reportaget skaffar du sommarnumret av Allt om Mat som kommer efter midsommar.
Här vill jag också tipsa om en trevlig guide till sjutton skånska vingårdar som Vinoteket ställt samman.
Fem svenska vingårdar med restaurang
Thora Vingård / Restaurang Flora
Senaste krogtillskottet i vingårdssverige heter Flora och är en del av det nya vineriet på Thora vingård i Skåne. Här blir det maximal satsning på lokala råvaror från Bjärehalvön tillsammans med druvmust i olika former. Restaurangen invigs nu i midsommar.
Öppettider: lunch ons-sön 11.30-15.00, middag fre-lör fr kl 18.00.
Adress: Dalen 22, Torekov. Web: thoravingard.com/flora
Ästad Vingård / Restaurang Äng
Med sin Michelin-stjärna är Äng idag en av Sveriges mest hajpade restauranger. I det stiliga glashuset (se bild ovan) serveras de bästa av nordiska råvaror med stort fokus på Halland. Druvorna från gården används gärna för att sätta smak på rätterna.
Öppettider: mån-fre från 17.00. Stängt vecka 27-29.
Adress: Ästad Gård, Tvååker. Web: astadvingard.se/restauranger/ang/
Arilds Vingård
Sveriges största vingård har också den största restaurangen. Här serveras det mesta från lokala producenter. Känner du för en övernattning efter middagen finns det även hotellrum och glampingtält.
Öppettider: juli dagligen 12-22, augusti dagligen 17-22, september ons-lör 17-22.
Adress: Lilla vägen 71, Arild. Web: arildsvingard.se
Flädie Mat & Vingård
Här ligger en av Sveriges äldsta vingårdar som började som restaurang och konferensanläggning. Här kan du uppleva hela Skåne på menyn – från både skogar, sjöar och ängar. Deras trerättersmeny ackompanjeras förstås av ett vinpaket med gårdens egna drycker.
Öppettider: till 10 aug dagligen 16.30-22.00, därefter fre-lör.
Adress: Flädie Mejeriväg 19, Bjärred. Web: fladiematvingard.se
Kullabergs Vingård / Skänken
Sedan några år har deras vinbar Skänken förvandlats till en nästan fullfjädrad restaurang på sommaren. I köket basar mästerkocken Titti Qvarnström – den första kvinnan att vinna en Michelinstjärna i Sverige. I Skänken matchar hon gårdens viner med skånsk matkultur.
Öppettider: till 18 aug mån-sön 11.30-18.30, 22 aug till 31 aug tor-sön 11.30-18.30, september lör 12.00-17.00.
Adress: Lyckerisvägen 52, Nyhamnsläge. Web: kullabergs.se/vinbar
