Finalens enda kvinna tog hem guldet. Evelina Änggren, 25-årig kock på Signum i Mölnlycke, är Årets Kock 2026 – efter en final där bara 14 poäng skilde de tre främsta åt.
För fjärde året i rad går segern i Årets Kock till en kvinna. Efter Ida Bauhns övertygande vinst förra året var årets final betydligt jämnare. Evelina Änggren vann med 711 poäng, före Jonas Lagerström på 698 och Henric Herbertsson på 697.
– Jag har gått in med inställningen att jag har mött fem otroliga motståndare, och det borde inte ha gått, så det känns helt sjukt att stå här nu som vinnare, säger Evelina Änggren.
Sex finalister gjorde upp om titeln på Annexet i Stockholm den 1 oktober. Under fem och en halv timme lagade dem tre rätter: en mellanrätt med svamp och pilgrimsmussla, en huvudrätt med piggvar och slutligen kotlettrad från Linderoc-gris med egentillverkad korv.
Två av uppgifterna hade kockarna kunnat träna på i förväg. Piggvarsuppgiften presenterades däremot först på tävlingsdagens morgon. Fisken skulle serveras med en sås baserad på fond eller buljong av sitt eget skrov. På tallriken fick det bara finnas piggvar och sås.
Evelinas mellanrätt bestod av stekt pilgrimsmussla, tryffelhollandaise, smörstekt skogssvamp och en buljong på pilgrimsmussla och svamp. Piggvaren grillade hon på ben och serverade med smörsås på skroven.
Till den sista uppgiften lagade hon örtstekt kotlett och korv med Guldklimp och jalapeño. Tillbehören omfattade bland annat spetskål, grillad blåmusselkräm, ramslökskapris och mandelpotatis.
– Årets tävling har varit en rejäl utmaning för finalisterna med moment som har krävt både precision, kreativitet och god planering, säger Jimmi Eriksson, som själv vann Årets Kock 2016 och i år gjorde sin första tävling som tävlingsledare.
Förutom smaken bedömdes också arbetet i köket. Råvaruhantering och svinn vägde tyngst i metodjuryns bedömning, följt av hygien samt organisation, logistik och service. I smakjuryn satt bland andra Pascal Barbot från Astrance i Paris, Magnus Nilsson, Mathias Dahlgren och förra årets vinnare Ida Bauhn.
Evelina Änggren bor i Mölnlycke och arbetar på Signum. Efter kvalfinaler både 2024 och 2025 tog hon i år steget till final – och hela vägen till guldet.
Vid prisceremonin fick hon ta emot Gastronomiska Akademiens Mejerimedalj i guld och en prischeck på 250 000 kronor av Prins Carl Philip, tävlingens beskyddare.
– Evelina är en fantastisk matlagare som har visat både kreativitet, precision och ett stort hantverkskunnande genom hela tävlingen, säger Helene Kugelberg, vd för Årets Kock.
