Påskens bästa viner till både ägg och choklad

Snart är det påsk. En högtid som alltmer kretsar kring mat och dryck. Det är ytterligare några dagar av året då vi helst ställer fram öl och snaps på bordet. Det är dock inte alla som uppskattar dessa drycker. 

Många tror fortfarande att det inte går att dricka vin till påskbordet alla läckerheter. Men det är faktiskt högst möjligt om man väljer rätt. Till lammköttet och den kokta laxen är det lättare på alla sätt. Men även där finns det viner som åtminstone jag tycker passar bättre. Här är mina tips på påskens bästa viner.

Alla vinförslag finns med i Vinskolans podd Påskspecial tillsammans med mycket annat kul prat om påsken.

Vin till påskmat

Traditionell servering med sill, ägg och gravad lax.

Halvtorra till torra rieslingviner passar fint– men glöm inte bort champagne.

Halvtorrt: Dr L Riesling (7218) 99 kr

Halvtorrt: Dr L Riesling Kabinett Old Vines (5369) 119 kr

Torrt: Leitz Eins Zwei Dry Riesling (5822) 99 kr

Torrt: Leitz Magic Mountain Rüdesheimer Riesling (70626) 159 kr

Champagne: La Chouette de Champillon (77366) 259 kr

Påsktapas

Gör gärna lite roliga munsbitar med till exempel matjes med ägg på kavring med creme fraiche, inlagd sill på en skiva kall kokt potatis eller rullad gravad lax med pepparrotscreme. Här passar förstås sherry.

Sherry: Tio Pepe Fino (8225) 64 kr (37,5 cl)

Sherry: La Guita Manzanilla (8201) 59 kr (3,75 cl)

Cava: Privat Brut Nature Reserva (7904) 120 kr

Cava: Aurèlia Brut Nature (7923) 159 kr

Vin till påskalammet

Rioja och chiantiviner är bra traditionella viner till lammstek.

Rioja: Hacienda López de Haro Reserva (79340) 149 kr

Rioja: Marqués de Riscal Reserva (2573) 159 kr

Toscana: Brocca (78282) 129 kr

Toscana: Brancaia Tre (75501) 139 kr

Toscana: Terreno Chianti Classico (2373) 145 kr

Vin till kokta laxen

En given favorit till påskens laxrätt är oekade eller lätt ekade chardonnayviner.

Clotilde Davenne Bourgogne Blanc (5562) 129 kr

Boisset Bourgogne Chardonnay Les Ursulines (70131) 139 kr

Petit Chablis La Chablisienne (5585) 139 kr

Petit Chablis Domaine Sainte Claire (5588) 139 kr

Vin till påskchokladen

Dags att njuta av klassiska söta starkviner.

Halvtorr sherry: Real Tesoro (8230) 49 kr (37,5 cl)

Söt Marsala: Florio Marsala Superiore Dolce (8403) 72 kr (37,5 cl)

Madeira: Blandy’s Colheita Malmsey (7833) 177 kr (50 cl)


Fler nyheter

1 Gårdsförsäljning – alla tre
En bra dag för producenter av småskaligt och hantverksmässigt producerade alkoholdrycker – men också för besöksnäringen och svenska folket, meddelade…
2 Alla vinprovare
Under måndagen samlades Sveriges bästa vinproducenter och vinprovare på Stadshuskällaren i Stockholm för den första stora provningen av svenska viner. …
Screenshot
En ny upplaga av Guide Michelin Nordics har presenterats. Förväntningarna från många krogar är höga – besvikelser är återkommande. Sverige fick…
Screenshot
Försäljningen av Prosecco har slagit världen med häpnad. Det var nog många i Champagne som satte bubblet i vrångstrupen när…
Screenshot
Som på beställning kommer det nya rapporter om vädrets makter i april och maj från främst Frankrike. Vissa år är…
1 Feskekörka
Vad vore Göteborg utan sin Feskekôrka? Den nationalromantiska byggnaden invigdes 1874 och har blivit ett landmärke i den fisktokiga staden….
2 Pluto-tv_svenska drycker_Joe+Maya
Den första juni är det världspremiär för Maya Samuelsson dryckesresa genom Sverige. Två dagar senare avhålls den största manifestation någonsin…
3 Palego-utsikt
Förra veckan öppnade ytterligare ett ställe ovanpå Gondolen: Pelago. En 800 kvadratmeter stor takrestaurang som lockar med både utsikt, en…
4 Gastronomipriset+
Svenska Gastronomipriset är ett speciellt pris i Sverige. Sedan 26 år arrangerar nämligen magasinet Restaurangvärlden denna omröstning där branschens olika…
5 Nils Molinder
Det finns några personer i gastronomivärlden jag beundrar: en av dem är Nisse Molinder. Det han inte vet om fisk,…