Svensk vinnäring är fortfarande i sin linda. Men några har säkert erfarenhet nog att skriva en bok om sitt liv som vinbonde. Det gäller i synnerhet paret Lena Jörgensen och Murre Sofrakis på Vingården i Klagshamn.
Jag träffade dem första gången runt millenieskiftet. De tog kontakt med mig i Stockholm och undrade: kan vi få ta över dina vinplantor på Ven? Javisst, svarade jag i full vetskap om att de inte tagits hand om på länge.
Paret Jörgensen–Sofrakis var på gång att starta vingård utanför Malmö och ville gärna se hur min provplantering hade skött sig. Mina femtio vinstockarna var en testplantering sedan jag flyttat tillbaka till Sverige 1997. Platsen var ön Ven i Öresund. Varken jag eller mina vänner på Ven hade dock tid att hand om den lilla vingården. Jag vill minnas att Ortega klarade sig bäst.
Jag tror inte att paret Jörgensen-Sofrakis hade så mycket nytta av plantorna. Men det var i alla fall en del av det som utgjorde starten till Vingården i Klagshamn.
Nu tjugofem år senare har Lena Jörgensen skrivit en bok med undertiteln ”Att leva vår dröm”. Hon tycker verkligen att det fortfarande är en dröm som de satt igång.
– Vägen dit har varit lite krokig på alla sätt men det är väl så livet i sig är? Lite skevt och vint och så halkar man lite hit och lite dit för att till slut hitta rätt.
Det är lika bra att jag citerar Lena Jörgensen i förordet: ”Boken är egentligen en kokbok – men den är också så mycket mer. Genom bilder och texter vill vi ge alla en inblick i livet som vinbonde. Det är ingen faktabok – men ni kommer att få förståelse för arbetet i en vingård under varje säsong. Vår förhoppning är att inspirera till att odla och tillverka vin och att laga god mat efter hårt jobb ute i vingården.”
Lena erkänner dock att det är mycket jobb att driva en vingård – även om den bara är på 1,8 hektar. ”Är målet att ha friska druvor in i vineriet, i den mängd att man kan tillverka så mycket kvalitativt vin att man kan leva på det – ja, då är det mycket jobb. Det är inte bara ett jobb, det är en livsstil.”
Boken innehåller ett trettiotal recept med lockande bilder: många recept med ramslök som blivit så oerhört populär som råvara – i synnerhet i Skåne. Recepten är skapade av Sandra Palmqvist.
Boken kan köpas direkt via vingården: attlevavardrom@vingardeniklagshamn.se
Eller via nätbokhandlare. Pris: 385 kr.
