Många kanske föredrar öl och nubbe till midsommarbordet. Men för den som vill dricka vin finns många värdiga alternativ. Här ger vi dig våra bästa vintips, plus en fördrink med smak av rabarber.
Som fördrink
När kransarna binds och sillunchen fortfarande är några timmar bort kan det vara trevligt med något i glaset. En Gin & Tonic med smak av rabarber fångar midsommaren på ett utmärkt sätt. Blanda 5 cl pink gin med 15 cl rabarbertonic och rikligt med is. Toppa med färska bär och en tunn skiva rabarber för en perfekt kombination av syra, sötma och sommarkänsla. Ett utmärkt val av gin som finns på de flesta butikshyllor just nu är:
Pink Gin, Gotlands Ginfabrik, 319 kr
En kryddig rosa gin som förutom enbär och peppar även har toner av rabarber och hallon. Perfekt till somriga drinkar.
Till sillen
Den söta sillen med ättika och olika krämiga såser är kanske inte det första man tänker på som sällskap till vin. Men här gäller det att välja smart. Ett vitt vin med generös fruktighet och lätt sötma, exempelvis riesling, pinot grigio eller en välgjord soave funkar bäst. Ett utmärkt val som finns på de flesta butikshyllor just nu är:
Dr. Loosen Dr L Riesling, 115 kr
Vinets fruktsötma och friska syra gör att det klarar både sill, västerbottenpaj och andra tillbehör utan problem.
Till lax och skaldjur
Kanske serverar ni varm- och kallrökt lax samt några skaldjur som rätt nummer två. Då är en mineraldriven pinot grigio från norra Italien eller ett lyxigt bubbel utmärkta val. Ett om finns på de flesta butikshyllor just nu är:
Ferrari Brut Organic, 195 kr.
Hur härligt är det inte att bryta av med ett festligt italienskt bubbel mitt i lunchen! Det här är ett av Italiens mest ikoniska. Den krispiga syran skär rakt igenom fetman i både kall- och varmrökt lax, medan brödigheten matchar rökigheten som magi.
Till grillat kött
En lätt kyld nebbiolo eller en fruktig valpolicella classico fungerar utmärkt till det mesta på grillen. Torr, mörkröd lambrusco är annars en oväntat bra kompis till grillat kött och sommarens grillade grönsaker. Ett som finns på de flesta butikshyllor just nu är:
Sagace, Langhe Nebbiolo, 219 kr.
Ställ in i kylen en halvtimme innan servering så blir det ännu mer läskande och drickvänligt. Det här säljs nämligen enbart i 1-litersflaska och räcker till många.
Till desserten
Jordgubbstårta är för många lika självklar som blomsterkransarna. Men om du vill ha variation testa vårt recept på Citronpannacotta med italiensk maräng och pistageflarn. Till båda är Moscato d’Asti en riktigt bra kompis. Ett som finns på de flesta butikshyllor just nu är:
Moscato d’Asti, G. D. Vajra, 2025, 149 kronor
Ett kvalitetsvin med lätt mousse och toner av päron, persika och fläder känns det nästan som om vinet skapats för just den här desserten. Men, det passar även till den klassiska jordgubbstårtan.
Vintips av: Sarah Djerf
