Författare: Millhouse
-
Albin Edberg lyxar till hela veckans receptfavoriter
Få kockar är så erfarna vid 31 års ålder. Sina första meriter fick han redan som 19-åring när han valde att jobba med Tommy Myllymäki istället för att gå på studentbaler hemma i Jönköping. Nu presenterar han sin första bok. Albin Edberg var commis (assistent) till Tommy Myllymäki i Bocuse d’Or under två år. Det…
-
Sveriges andra Master of Wine prisas av Vinakademien
Den svenska Vinakademien har vaknat till liv efter pandemin och utsett en ny pristagare: Madeleine Stenwreth, den första svenska kvinnan att klara av en Master of Wine-examen. Samtidigt har denna akademi fått en ny preses: Mischa Billing. Den första svensk som lyckades med en Master of Wine-examen var Ulf Sjödin 2007 – då arbetade han…
-
Hilma af Klint-vin säljs utan tillstånd: ”Måste tas ur produktion”
Vinleverantören Iconic Wines har nyligen lanserat vinet Hilma af Klint Light Orange. Detta utan tillstånd från stiftelsen Hilma af Klints Verk som äger rättigheterna till namnet. Vinet som lanserades i början sommaren i Systembolagets beställningssortiment finns idag på sju systembolag. Detta efter att vinleverantören Iconic Wines genomfört en stor kampanj för att få så många…
-
Gårdsförsäljningen lyfte svenska dryckesproducenter
Besöksrekord och stor ökad omsättning har gett de svenska gårdsförsäljarna både nya inkomster och lite huvudbry. Ska vinet räcka? Sedan första juni är gårdsförsäljning av alkoholhaltiga drycker tillåten för alla mindre svenska vingårdar, bryggerier och spritproducenter. Antalet flaskor och burkar man får köpa är dock begränsad – samtidigt som varje besökare även måste genomgå en…
-
Sökes: Smarta kroglösningar för utmanande tider
Inbjudan i samarbete med Circular Gastronomy Nu är det slutspurt i sökandet efter idéer som gör restauranger mer cirkulära. Juryn i Circular Gastronomy Challenge vill ha in nomineringar senast den 10 oktober. Pristagarna får ett behovsanpassat stöd under 2026 för att utveckla sina idéer och hjälpa till att snabba på utvecklingen mot ett sundare matsystem. …
-
Kokböckernas kokboksbok – kan det vara något?
En lysande idé, enligt mig. Om man inte kan skapa egna nya recept kan man ju alltid låna av dem som man inspirerats av. Det har programledaren och komikerna David Sundin gjort. Det är förbjudet att stjäla, brukar det heta. Men när det gäller recept är det faktiskt fritt fram – bara man ändrar på något…
-
Veckans Fem – viner till höstens sjömat och grytor
Plötsligt är hösten här – och vi dricker lite annorlunda viner. Här kommer fem viner som passar både till sjömat och till den sista grillkvällen – eller första köttgrytan. Cabriz Reserva Branco 2024, Portugal, Dão, 149 kr, nr 2703 Missa inte de nya vinerna från Dão söder om portvinsdalen i Portugal. Och missa inte druvan encrusado…
-
Queen-vin på gång: A Kind of Magic?
Snart har varenda popgrupp med några listettor ett eget vin. Men inte supergruppen Queen. Nog är det på tiden. Ibland behövs inte så mycket till nyhet för att den ska bli stor. I detta fall har nyhetssajten Noise11 snokat upp att Queen har registret sitt bandnamn och logga som varumärke även inom vin. Det borde…
-
Arton månaders fängelse för champagne-förfalskaren
”Jag gjorde ett misstag – jag är ruinerad” – det var den korta kommentaren från champagneproducenten Didier Chopin när han fick sin dom förra veckan. I mitten av juni rapporterade jag om vinmakaren Didier Chopin som under lång tid sålt mer än 800 000 förfalskade champagneflaskor. Det kan du läsa om här. Nu har domen…