Författare: Millhouse
-
Vägen till Michelinstjärnan ger Knystaforsen extra stjärnglans
Det är inte utan att jag också känner mig stolt. Jag var en av de allra första att besöka Knystaforsen – och blev hänförd. Därefter var jag inte sen att berätta för alla om denna kulinariska upptäckt. Nu visas en dokumentärfilm om hur de fick sin Michelin-stjärna. Det gick fort sedan den först brasan tändes i…
-
Löpande band blev stärkande inspiration till Årets Snapsvisa
Den årliga traditionen med tävligen SM i nyskrivna snapsvisor är avklarad. Vinnaren fick ihop det med att kombinera något i tiden med en dos fyndighet. Tävlingen firade 30-årsjubileum i år och lockade över fyrahundra att skicka in visor. Imponerande. Vännerna Henrik Carlsson och Jacob Nienhuysen från Stockholm tog hem segern med sitt bidrag Stärkande drycker.…
-
SAS satsar på fine wines i sin nya Europa-Business
Business-klass är tillbaka hos SAS inom Europa. Och då gäller det att uppgradera även vinerna. Men vad ska man välja för vin till en flygkabin? Det finns många studier om varför vin smakar annorlunda i en flygkabin. I flera av dem har det visat sig att ett vin kan tappa så mycket som trettio procent…
-
Hiphop-klassiker från 1990-talet vinner videotävling
Wine Spectators årliga tävling om den mest kreativa videon om vin har blivit oerhört populär. I år vann en skojig promenad genom vinvärldens olika flask- och fatstorlekar. Om man gillar vin är det mycket uppbyggande att titta på några bidrag till tävlingen. Här får man en insikt om vinets betydelse på så många områden hur…
-
Äntligen slut med tvånget på foliekapslar i Champagne
Stora saker har hänt i det traditionella Champagne. Nu är det inte längre tvång att kapsla in korken och grimman i folie. Jag höjer ett ögonbryn och undrar – har det verkligen varit tvunget? Den officiella champagneorganisationen CIVC har alltså avskaffat obligatoriet med denna försegling av korken. Organisationen har stretat emot i två år efter…
-
Glögg-Sveriges releasevecka bjöd på nya smaker
Blossa har sedan 2003 skapat en glöggtradition med en ny smaksättning varje år. Sedan många år har de avslöjat valet i mitten av vecka 37. Nu har denna vecka blivit en releasekavalkad för alla svenska glöggproducenter. Det gäller att koka medan glöggrytan är varm. Jag tycker det är imponerande av Blossa att varje år komma…
-
Svensk favoritkock får internationellt gastronomipris
Det är ingen tvekan om att han är värd det. I synnerhet som detta är ett högst personligt pris som inte direkt är relaterat till restaurangen. Det handlar alltså om Daniel Berlin. Och priset heter Grand Prix de l’Art de la Cuisine och delas ut av Académie Internationale de la Gastronomie. Fint ska det låta.…
-
Vingården i Klagshamn: ”Vi lever vår dröm”
Svensk vinnäring är fortfarande i sin linda. Men några har säkert erfarenhet nog att skriva en bok om sitt liv som vinbonde. Det gäller i synnerhet paret Lena Jörgensen och Murre Sofrakis på Vingården i Klagshamn. Jag träffade dem första gången runt millenieskiftet. De tog kontakt med mig i Stockholm och undrade: kan vi få…
-
Albin Edberg lyxar till hela veckans receptfavoriter
Få kockar är så erfarna vid 31 års ålder. Sina första meriter fick han redan som 19-åring när han valde att jobba med Tommy Myllymäki istället för att gå på studentbaler hemma i Jönköping. Nu presenterar han sin första bok. Albin Edberg var commis (assistent) till Tommy Myllymäki i Bocuse d’Or under två år. Det…