Författare: Millhouse
-
Trettio Vinkällare vinnare i Årets Måltidslitteratur
En av vinnarna i Årets Måltidslitteratur är Johan Magnussons Trettio vinkällare – konsten att lagra och njuta av vin. Välförtjänt förstås, tycker jag som har varit förläggare. Lika välförtjänt är vinnaren av Årets bästa måltidslitteratur, alla kategorier. (Och den är inte utgiven av Millhouse Förlag.) Kvalitet och konkurrens fortsätter att öka bland kokböckerna när Årets…
-
Årets glöggval – svårare än någonsin
Det finns att välja på. Allt från Blossas alkoholfria för 39 kronor helflaskan till Tegnérs handgjorda 399-kronorsbutelj som kostar 50 000 att producera. Det var enklare förr. När Vin & Sprit fortfarande hade monopol räckte det med två sorter, det hade det statliga företaget bestämt. Smaken var densamma – bara alkoholhalten skiljde. Efter EU-inträdet var det…
-
Chartreuse på frammarsch i barvärlden
Gul och grön Chartreuse väcker gamla minnen hos en del. Efter decennier av glömska i nästan alla barskåp har likören åter klivit fram i rampljuset. Örtlikören Chartreuse har en fantastisk historia. Den är skapad av munkarna på klostret La Grande Chartreuse i de franska Alperna – strax norr om Grenoble. Den stränga klosterorden grundades redan…
-
Tre egendomar har hoppat av St-Emilions nya klassificering
För alla Bordeaux-fans är detta en stor nyhet – i synnerhet om man gillar viner från högra stranden. Klassificeringen omvärderas nämligen bara var tionde år. Tio år må vara sällan men oftare än den berömda klassificeringen av Bordeaux-slotten från 1855. Den har bara ändrats en gång när Mouton-Rothschild fick bli Premier Cru. I St-Emilion skapar…
-
Nästa år är Stockholm European Capital of Gastronomy
Under 2023 tar Stockholm plats som Europas gastronomiska huvudstad. En stor möjlighet för huvudstaden att visa upp sin gastronomiska kvalitet och mångfald. Allt ska ske med fokus på hållbarhet. Lanseringen presenterades den 28 oktober på Kungliga Slottet där kung Carl XVI Gustaf öppningstalade inför 150 gäster. Utnämningen görs av European Community of New Gastronomy och…
-
Nya svindlerier i vinbranschen – nu drabbas Bordeaux
Bedrägerier med mer eller mindre exklusiva viner tycks aldrig upphöra. Ständigt kommer nya rapporter. Är vinkonsumenter alldeles för lättlurade? Senast är det fem fransmän som arresterats i ett svindleri som nyligen upptäckts. Svindlarna har på olika vägar förvandlat superbilligt spansk vin till välkänt appellationsvin från Bordeaux – bland annat St-Emilion, Pomerol, St-Julien och Margaux. Svindlerierna…
-
VECKANS FEM: röda höstviner
Nu i mörka november ser jag fram emot kvällar med värmande soppor och grytor. Här är fem höstfavoriter som passar höstmat – både för dig som har liten eller stor plånbok. Vintipsen är från Svenska Dagbladet. Här hittar du fler. La Bastide Blanche 2020 , Frankrike, Provence, 189 kr, nr 2262 Traditionellt rött från Bandol. Sjuttio…
-
Glöm inte bort gårdsförsäljningen – se på Danmark
Krönika Nu är vardagsarbetet igång för den nya regering. Sällan har väl politikerna haft så många svåra frågor att ta hand om. Jag avundas ingen. En helt annan fråga som snart ska upp till riksdagsbeslut är gårdsförsäljning av vin. Jag förstår att den inte är högprioriterat. Men faktum är att frågan fanns med i valkompasserna.…
-
Skummande brygder tar över på Spritmuseum
Från ett femtiotal till över femhundra på bara tio år. Sverige har på kort tid blivit ett av världens bryggeritätaste länder sett till antal invånare. Den utvecklingen kommer Spritmuseum att visa upp med start den 17 november. Utställningen heter kort och gott Öl. Den bjuder på en generös bredd där svensk ölhistoria samsas med trendspaning.…
-
En hyllning till svensk osttradition
Arla har lanserat ytterligare en ost i sin Unika-serie. Denna gång producerat av Östersund Mejeri. Namnet är Guldklimp och anspelar både på ostens glittrande proteinkristaller och på Norrlands guldtraditioner. Efter bland annat Havsgus, Gammel Knas och Koryfé kommer nu svenska Guldklimp från Östersunds mejeri. Den speciella karaktären kommer både av tillverkningen och lagringen, menar man…