Bokspecial: Allt om Alf Tumbles eget vinuniversum
Nu har vinskribenten Alf Tumble utvidgat sin vinvärld från vin med adress till hela universum. Åtminstone som han själv uppfattar det. Jodå, viner med adress finns fortfarande med. Här behandlas det flesta vinländer – även England och Sverige finns med. I inledningen lär du dig också allt om att dricka och prova vin – även i förhållande […]
88. Vinprylar – bra, dåliga och bara kul
Dyra viner kräver lägre ljudvolym
Jag gillar forskning som sätter fingret på viktiga saker. Som detta exempel med att ljudvolym påverkar upplevelsen av ett vin. Det kan låta konstigt – men min favoritpsykolog Charles Spence har tagit på reda på sanningen. Du läste säkert nyligen om det så kallade Ig Nobel Prize. Ett alternativt nobelpris som ges till forskning som först […]
Kanonskott vinner SM i nyskrivna snapsvisor
Den svenska snapsvisetraditionen lever. Åtminstone en gång om året då Spritmuseum har svenskt mästerskap i denna udda tävling. Årets vinnare satsar på en kanon som gör honom kanon. Visst är det kul med alla dessa entusiaster som med stor fiffig lekfullhet rimmar ihop snapsvisor på kända melodier. Förutom kanonvinnaren var det två andra roliga teman […]
Dags för vinkurs? Specialpris på Bokus!
Oavsett om du går på vinkurs, har en vinklubb eller bara vill ha lite nöjesläsning för att bli bättre på vin. Då är det dags att skaffa dig Stora Vinskolan. Världens bästa vinskola, enligt Gourmand Cookbook Award. Det finns hos alla bokhandlare. Just nu finns ett specialpris på Stora Vinskolan på Bokus: 349 kronor inklusive […]
VECKANS FEM – höstfavoriter
Även om rosésäsongen har följt med oss in i september är det nu dags för mer smak och karaktär i vinerna. Det betyder framförallt rött som passar till höstens grytor med rotfrukter, svamprisotto eller en rejäl viltstek. Här är fem viner jag gillar just nu. DeAetna Bianco Terra Costantino, 2022, Italien. Sicilien, Etna, 189 kr, […]
Nu har Gastrologik-hörnan fått en värdig efterföljare
Nu, äntligen, har Ergo kunnat visas upp för allmänheten. Det tog tid att få lokalen i ordning efter att Gastrologik flyttade ut 2022. Under tiden har ambitionerna skruvats upp rejält. Det är hemvändaren Petter Johansson som nu ska visa världen vad han kan i sin första egna restaurang. Tidigare har han jobbat på bland annat […]
Bra magkänsla avgjorde finalen i Lily Bollinger Award
De kvinnliga sommeliererna blir fler och fler. Det ökade intresset kan nästan helt kopplas till den kvinnliga sommeliertävlingen Lily Bollinger Award – döpt efter champagneänkan som satte champagnemärket på världskartan efter andra världskriget. Vinnaren i år heter Ellen Lindegren (bilden) som jobbar på Gondolen i Stockholm. Hon kan nu titulera sig Sveriges bästa kvinnliga sommelier […]
87. England som vinland
Elektronisk tunga är fem gånger effektivare än människotungan
Forskare vid Washington State University har nyligen utvecklat en tunga som kan känna smak. Vid tester har den visat sig både pålitlig och snabb. Nu kan e-tungan bli ett viktigt hjälpmedel i vinbranschen. Elektroniska näsor har funnits länge – så varför inte en tunga? Men tydligen har det inre varit hel lätt att göra den […]