Planerna klara för Magnus Nilssons Furuhem
Många blev förvånade när Fäviken-hjälten Magnus Nilsson blev med äppelodling på Bjärehalvön. När han köpte ett gammalt pensionat i Båstad blev andra minst sagt överraskade. Nu är planerna klara. Om allt går vägen blir det invigning nästa sommar. Det gamla pensionatet i Båstad började som hushållsskola för över hundra år sedan. När sedan familjen Hjort […]
Här är smakerna på årets glöggnyheter
Igår på onsdagen inträffade den stora Årets Glögg-dagen. Tre producenterna passade på att under samma timme att presentera fyra olika unika glöggar till julen. Alla vill väl hänga på marknadsledaren Blossa med deras årgångsglögg. Jag förstår att det är bra att vara ute samtidigt som Blossa – då blir men en till i gänget i […]
Veckans FEM – skånska vinnarviner
För två veckor sedan genomfördes en vinprovning i Skåne som många menar kommer att gå till historien. I The Swedish Wine Tasting utmanade svenska viner övriga Europa i en blindprovning där de svenska vinerna tog för sig – minst sagt. När resultatet presenterades den 28 augusti blev det jubel. Fyra av de svenska vinerna […]
En gammal dansk fyller sextio – här är historien
Min relation till Gammel Dansk är god. Denna, som jag trodde urgamla danska kryddbitter, har följt mig genom livet. Att den bara var något decennium gammal när jag fick smak för den, förvånar mig. Jag kommer definitivt att fira jubiléet. Mitt första möte med Gammeldansk var i ett gigantiskt styrelserum i Köpenhamn på 1970-talet. Jag […]
De sex trevligaste vinresorna i Europa
Ska du neråt i Europa i höst? Då ska du passa på att leta upp några av de bästa vinvägarna. Här nedan får sex tips på mina favoriter. Åker du inte i år kopierar du texten till nästa år. Vill du lyssna på mer om detta finns min populära podd Vinskolan som jag gör med […]
86. Höstresor till vinets Europa
Skånskt vin i topp när Sverige mötte Europa
Den länge efterlängtade provningen när svenska viner möter Europa är avlutad. Resultatet blev för svenskt vinnäring mycket positivt. Ett svenskt vin toppade listan när de 18 internationella vinprovarna sagt sitt. The Swedish Wine Tasting 2024 avslutades på onsdageftermiddagen på Koenigsegg i Ängelholm Bland de arton provarna fanns några av världens mest inflytelserika sommelierer, vinskribenter och […]
Femton svenska restauranger bland Europas främsta
För fjärde året i rad ligger danska Alchemist i topp på OAD:s lista över Europas toppkrogar. Tvåa är spanska Etxebarri utanför Bilbao. Frantzén i Stockholm, som var tvåa förra året, ligger nu på fjärde plats. OAD står för Opinionated About Dining och är grundat av den amerikanske foodisen Steven Plotnicki. Rankingen bygger på ett röstförfarande […]
Nytt sensationellt fynd av champagnebuteljer i Östersjön
Östersjön är en fantastisk gravplats för gamla skepp. Det handlar både om att skeppsmaskar inte kan leva där som i saltvatten och dels för att det verkar har sänkts och förlist fler skepp än någon annanstans på jorden i detta innanhav. Vrakskepp med champagne är heller inte ovanliga – fast denna gång är det storleken […]
Fritt fram för cirkulära snilleblixtar i restaurangbranschen
Artikel i samarbete med Circular Gastronomy Att ställa om till en cirkulär ekonomi är idag en av restaurangbranschens stora utmaningar. Från och med nu och fram till den 10 oktober är det öppet för alla att nominera idéer till Circular Gastronomy Challenge 2024. De vinnande förslag som kan snabba på omställningen premieras med coachning av […]