Författare: Millhouse
-
En gammal dansk fyller sextio – här är historien
Min relation till Gammel Dansk är god. Denna, som jag trodde urgamla danska kryddbitter, har följt mig genom livet. Att den bara var något decennium gammal när jag fick smak för den, förvånar mig. Jag kommer definitivt att fira jubiléet. Mitt första möte med Gammeldansk var i ett gigantiskt styrelserum i Köpenhamn på 1970-talet. Jag…
-
De sex trevligaste vinresorna i Europa
Ska du neråt i Europa i höst? Då ska du passa på att leta upp några av de bästa vinvägarna. Här nedan får sex tips på mina favoriter. Åker du inte i år kopierar du texten till nästa år. Vill du lyssna på mer om detta finns min populära podd Vinskolan som jag gör med…
-
Skånskt vin i topp när Sverige mötte Europa
Den länge efterlängtade provningen när svenska viner möter Europa är avlutad. Resultatet blev för svenskt vinnäring mycket positivt. Ett svenskt vin toppade listan när de 18 internationella vinprovarna sagt sitt. The Swedish Wine Tasting 2024 avslutades på onsdageftermiddagen på Koenigsegg i Ängelholm Bland de arton provarna fanns några av världens mest inflytelserika sommelierer, vinskribenter och…
-
Femton svenska restauranger bland Europas främsta
För fjärde året i rad ligger danska Alchemist i topp på OAD:s lista över Europas toppkrogar. Tvåa är spanska Etxebarri utanför Bilbao. Frantzén i Stockholm, som var tvåa förra året, ligger nu på fjärde plats. OAD står för Opinionated About Dining och är grundat av den amerikanske foodisen Steven Plotnicki. Rankingen bygger på ett röstförfarande…
-
Nytt sensationellt fynd av champagnebuteljer i Östersjön
Östersjön är en fantastisk gravplats för gamla skepp. Det handlar både om att skeppsmaskar inte kan leva där som i saltvatten och dels för att det verkar har sänkts och förlist fler skepp än någon annanstans på jorden i detta innanhav. Vrakskepp med champagne är heller inte ovanliga – fast denna gång är det storleken…
-
Fritt fram för cirkulära snilleblixtar i restaurangbranschen
Artikel i samarbete med Circular Gastronomy Att ställa om till en cirkulär ekonomi är idag en av restaurangbranschens stora utmaningar. Från och med nu och fram till den 10 oktober är det öppet för alla att nominera idéer till Circular Gastronomy Challenge 2024. De vinnande förslag som kan snabba på omställningen premieras med coachning av…
-
Krönika: Nu är klimatkrisen på allvar i vinvärlden
Sjuttio procent av världens vingårdar kommer att påverkas av klimatkrisen, rapporterar forskare. Trettio procent av dem kommer att få tänka om eller lägga ner verksamheten. Sverige kommer dock att gynnas – på gott och ont. Detta är är en krönika som jag skrivit för Allt om Vin. Det är ett vinmagasin jag gillar – och därför…
-
Champagnekorken är snabbare än JAS Gripen
Alla vet att det blir rejäl fart på korken när man öppnar champagneflaskor på Formel1-vis – det vill säga skakar och skjuter. Det är ju förvisso ingenting man ska ägna sig åt hemma – konsten är ju att få korken att ploppa ur med en lite suck. Men om det blir fel kan du ta till…
-
Hur länge kan man lagra ett vin? – här är svaret
Vissa viner tål att lagra längre än andra. De flesta av dem är söta – som till exempel madeira eller ädelsöta viner från Tokaj eller Sauternes. Många kan bli hundrafemtio år och är fortfarande drickbara. Men ett vin som lagrats i tvåtusen år är kanske att ta i – men det finns. Det äldsta vin som…