Sverige skickar en tävlande till VM i Pâté-Croûte
Sverige är med i världsfinalen av tävlingen Championnat du Monde de Pâté-Croûte. Det hade jag aldrig trott jag skulle skriva om. Men så är det också första gången Sverige skickar en tävlande. Pâté-Croûte är något mycket franskt – på ren svenska en brödinbakad pastej, men i gastronomilandet Frankrike en omhuldad konstart. Konsten består i att kunna […]
68. Vinskörd på Kullabergs Vingård – del 1
Dålig fransk vinskörd – men mest i världen
Nu är skörden nästan klar i hela Europa. Sammanfattningsvis – ett dåligt år. I både Frankrike, Italien och Spanien minskar skördemängden. Kvaliteten kommer att vara tveksam på sina håll. För Frankrike är det ändå en genomsnittligt stor skörd på 45 miljoner hektoliter – en minskning med två procent från 2022. Men under detta genomsnitt döljer sig […]
Nya ägare till White Guide vill skapa expansion och tillväxt
White Guide Global har fått nya ägare. Som en av grundarna år 2004 glädjer jag mig mycket åt detta. Åtgärden har blivit nödvändig då pandemin och huvudägarens frånfälle gjorde det svårt att fortsätta. Den nya ägartrion består av Peter Kjellberg, med lång erfarenhet från internationell affärsutveckling inom bland annat Mercedes och Thule. Den andre i […]
Är detta världens hundra bästa viner?
Jag har en mycket skeptisk inställning till listor – i synnerhet i vinvärlden. Å ena sidan menar jag att det ofta är en hitte-på-sanning – å andra sidan kan jag inte låta bli att läsa och ändå fascineras. Senast har jag roats av Wine & Spirits Magazines lista. Det amerikanska vinmagasinet Wine & Spirits Magazine har ett […]
Gérard Bertrand Corbières – smaken av Languedoc!
Vintips i samarbete med Ward Wines Vinmakaren Gérard Bertrand kallas ofta för ”kungen av Languedoc”, och vinfirman som bär hans namn har blivit känd för sina fantastiska viner från alla delar av den solstänkta sydfranska regionen. Men platsen framför andra som förkroppsligar varumärkets själ heter Corbières. Inte bara för att det var här som Gérard […]
Crambys Americana eller Ugglas Lumumba?
Två kontraster bland mat- och dryckesböcker har just kommit ut. Bakom de båda verken finns profilerna Jonas Cramby och Magnus Uggla. Båda är kul även om det är helt olika nivå på ambitionerna. Magnus Ugglas bok Fredagsdrinken (Norstedts) bygger på hans inlägg på Instagram som varit ett fenomen i närmare sju år. Lekfullt men också […]
Gastronomiska utsvävningar 104 meter upp i luften
Jag är mycket förtjust i coola hotell speciellt om de också har en spektakulär utsikt. Snart har jag chansen i Göteborg där hotellgruppen Strawberry precis öppnat portarna till nya Clarion Hotel Draken. Med sina 34 våningar är det Sveriges högsta hotellbyggnad. Hotellet ligger mitt på Järntorget, i Göteborgs hjärta, och har totalt 474 hotellrum och […]
Seriefigurer gav första plats i snapsvise-SM
Svenske mästaren i nyskrivna snapsvisor 2023 heter Magnus Edlund och kommer från Västerås. Hans bidrag kallas Fiktiv fest och involverar både Tarzan och Fantomen. Tävlingen hölls i lördags på Spritmuseum. Magnus Edlund har tävlat med nya snapsvisor fyra år i rad. Förra året blev det tredjeplats och i år tog han alltså hem segern. – […]
Fransmän dricker mer rosa än vitt
Det är ingen hejd på hur rosévinerna ökar i popularitet. Idag är tio procent av världens viner rosa. Det är en fördubbling på något decennium. Det framgår av en fransk rapport. Sverige är på gång. Frankrike är det land som leder världsligan i rosévinskonsumtion. Var tredje flaska som säljs i Frankrike är nu ett rosévin. […]