Läsvänligt och tittvänligt kring det dukade bordet
Aldrig har jag samtidigt fått två nyutkomna böcker i min hand som speglar matbordet. Den ena bjuder på spirituella utflykter i gastronomins historia – den andra lockar med en kreativ leklusta. Båda har också recept, men på helt olika sätt. Den ena boken är Charlotte Birnbaums På Bordet – om det goda och det sköna […]
Suverän vinvideo vinner Wine Spectators tävling
För andra året i rad vinner den synnerligen kreative Steve Jacobson Wine Spectators video contest 2023. Det är bara att imponeras. I synnerhet som han valt Stevens Stills-låten Love the One You’re With som förstås blir Love the Wine You’re With. Här kan du se den skojiga videon. Och här kan du läsa mer om […]
Här är alla vinnare på sjätte Stellagalan
Stellagalan har blivit en succé. Vilket vi alla kan glädjas åt eftersom den lyfter fram kvinnor i en mat- och restaurangvärld där männen länge dominerat. Kanske kan Stellagalans arbete redan nu ha skördat frukter på en bredare front. I år var det nämligen andra gången som en kvinna vann Årets kock. – Årets vinnare visar […]
69. Vinskörd på Kullabergs Vingård– del 2
Svenskarna dricker mindre alkohol än före pandemin
Hur mycket dricker vi egentligen? En alltid aktuell fråga för alkoholforskare. Jag tror att det är extra intressant i Sverige då vi har en detaljhandelsmonopol som gärna vill veta – och dessutom politiker som gärna baserar alkoholpolitiken på konsumtionssiffror. Nu konstaterar CAN (Centralförbundet för alkohol- och narkotikaupplysning) att alkoholkonsumtionen inte är tillbaka på samma nivå […]
Ännu en kvinna i topp på 40-åriga Årets Kock
Årets Kock jubilerar med Desirée Jaks som vinnare. I denna tävling gäller verkligen The winner takes it all. Men låt oss inte glömma tvåan och trean. Legenden Tore Wretman grundade Årets Kock, SM i professionell matlagning, 1983. Faktisk flera år innan Bocuse d’Or blev VM i professionell matlagning. Jag har följt tävlingen sedan 1999 då […]
Svensk bar bland de femtio bästa i världen
Nu har organisationen World’s 50 Best Bars avslöjat årets ranking. Kul läsning för alla som gillar cocktailbarer. Det gör jag. Under ett antal år var jag runt i några storstäder och skrev om cocktailbarer. Det var ett inte alltför betungande jobb. Hur man listar dem har jag inte riktigt listat ut – några kriterier på […]
Lyssna på Vinskolan om skörden i Skåne 2023
Nu blir det lite reklam för min och sonen Carl-Johans senaste podd. Det är en dokumentär kring en skördedag på Kullabergs vingård den 7 oktober. Sonen var inte med den dagen – vilken man förstår när man lyssnar på podden. Men han dök upp senare och då tog vi en bild tillsammans. Huvudpersonen i dokumentären är […]
Nu ska vi tillbaka till den gamla goda tiden
För tjugonde året i rad presenterar trendspanaren Lennart Wallander på Food & Friends sin årliga trendspaning om mat och dryck. I år handlar rapporten om hur alla kriser har påverkat oss. Så här skriver han bland annat i rapporten: Vid nedgång i konjunkturen söker vi oss nostalgiskt tillbaka till innan krisens oro och kaos. Restaurangerna […]
Första bilderna från Daniel Berlins Vyn
Igår öppnade restaurang Vyn dörrarna för sina första gäster. Jag var där förra veckan och fick uppleva både miljön och maten. Här är några bilder. Vyn är en imponerade satsning av Daniel Berlin med exklusiv restaurang, hotell med 15 rum och en bistro-vinbar i en egen byggnad. Platsen är skånska sydkusten mellan Brantevik och Skillinge. […]