Dags igen: hagel, frost och störtregn i franska vingårdar
Som på beställning kommer det nya rapporter om vädrets makter i april och maj från främst Frankrike. Vissa år är det riktigt illa, andra år lite bättre – men bra är det aldrig. Jo, jag vet: alla bönder klagar på vädret oavsett hur det är. När det gäller druvodling är det extra jobbigt på våren. Det […]
83. Rhône som vinregion
150-åriga Feskekôrka invigd efter fyra års renovering
Vad vore Göteborg utan sin Feskekôrka? Den nationalromantiska byggnaden invigdes 1874 och har blivit ett landmärke i den fisktokiga staden. Nu har den uppdaterats och nyinvigts. Ja, nog är den saknad av många i västkustmetropolen – även om det varit lite si och så med byggnaden och hyresgäster de senaste decennierna. Nu ska det bara […]
Snart står de svenska dryckerna i centrum – två gånger
Den första juni är det världspremiär för Maya Samuelsson dryckesresa genom Sverige. Två dagar senare avhålls den största manifestation någonsin för svenskt vin: The Swedish Wine Tasting – i Stockholms Stadshus. Det går bra nu för svenska drycker. Maya Samuelsson gör sin dryckesresa tillsammans med en annan vinexpert: Joe Fattorini (kanske någon sett honom i […]
Utsikternas utsikt från nya sommarrestaurangen
Förra veckan öppnade ytterligare ett ställe ovanpå Gondolen: Pelago. En 800 kvadratmeter stor takrestaurang som lockar med både utsikt, en sex meter lång grill och egna sommardrinkar på burk. Liksom grannen Café Klotet, en våning ner, och Gondolen, två våningar ner, är Pelago ytterligare en satsning från Svenska Brasserier (Sturehof, Riche, Aira, Riche Fenix med […]
Berlin och Frantzén – om kockarna själva får välja
Svenska Gastronomipriset är ett speciellt pris i Sverige. Sedan 26 år arrangerar nämligen magasinet Restaurangvärlden denna omröstning där branschens olika yrkesgrupper får rösta själva. I varje jurygrupp finns det upp emot hundra utvalda personer. Ingen extern jury är inblandad. Priserna som delas ut är följande: Kockarnas Kock, Kockarnas Krog, Sommelierernas Sommelier, Sommelierernas Dryckesupplevelse, Baristornas Barista, […]
Mästarkunskaper om sjömat i fyra delar
Det finns några personer i gastronomivärlden jag beundrar: en av dem är Nisse Molinder. Det han inte vet om fisk, skaldjur och alla möjliga mollusker i havet är inte värt att veta. I alla fall inte för oss amatörer. Nu har han samlat sin kunskap i fyra böcker. – I böckerna finns allt jag gjort […]
Aldrig tidigare har det sålts så mycket vin och sprit på auktion
Yngre generationer kanske dricker mindre, men dryckesauktionerna för vin och sprit frodas. Här är de senaste marknadsinsikterna från Sotheby’s årliga Fine Wine and Spirits Market Report, rapporterar Barnebys.se. För tredje året i rad nådde försäljningen av vin och sprit på auktion en ny toppnotering: 159 miljoner dollar (omkring 1,7 miljarder kronor). Ett tydligt bevis på […]
82. Det här vill experterna se mer av i vinvärlden
Kris i vinvärlden – även om priserna stiger
Både konsumtionen och produktionen av vin i världen minskade kraftigt 2023 – jämfört med året innan. Ett glädjeämne kan vara att det genomsnittliga priset per liter vin har ökat. Är det bra eller dåligt? Att vi vindrickare i världen dricker lite mindre – men av högre kvalitet konstateras år efter år. Dock kompenseras inte den minskade efterfrågan […]