Supersmakare drabbas mindre av covid
Tillhör du den del av mänskligheten som gillar vin tillhör du ofta gruppen supersmakare. Det har visat sig ha fördelar – forskare menar nämligen att supersmakare inte drabbas av lika allvarlig covid. Receptet är: Ät bitterhet! Omkring tjugofem procent av mänskligheten betecknas som supersmakare – det vill säga de har en intensiv upplevelse av smaker […]
Bästa matstoppen vid europavägarna
Många kommer ge sig ut vägarna i sommar. Men. var ska man äta om man vill undvika alla vägkrogar. Här är mina bästa åtta tips. (Urvalet är gjort för SvD i maj.) Vid E4: Toftaholm Herrgård Strax söder om Värnamo finns en del av den gamla riksvägen, kallad Riksettan, som blivit kvar när E4:an kom […]
Enormt vin- och gastronomicenter byggs i Dijon
Bourgognestaden Dijon vill inte vara sämre än staden Bordeaux. I december ska ett imponerande center för vin och gastronomi stå klart – i storlek och ambition till och med större än Cité du Vin i Bordeaux. Det blir en häftig invigning när Cité de la Gastronomie et du Vin i Dijon förhoppningsvis är klart i […]
Midsommarens snabbaste snaps
Varje midsommar förväntas det att jag ska leverera snapsar. Jag har mig själv att skylla eftersom jag är mycket road av att blanda till dem. Några år har jag totalt glömt bort mina snapsövningar på grund av för många tankar på jobbet. Då har jag gått ner i vinkällaren och fyndat. Där står det slattar […]
Åtta klara till Årets Kock-final
Nu är det klart vilka åtta kockar som går till finalen i Årets Kock den 16 september. Sju män och en kvinna – precis som förra året. I finalen ska det handla om gul lök. Efter två tuffa kvalificeringsdagar i Stockholm har juryordförande, Tommy Myllymäki tillsammans med juryn utsett de åtta kockar som går vidare till […]
Klimatet kräver nya druvor
Krönika tidigare publicerad i Allt om Vin nr 7 2021 Tro det eller ej. Hela åttio procent av världens vingårdar är planterade med bara några promille av alla druvsorter som finns. Det handlar om endast tolv druvsorter: cabernet sauvignon, chardonnay, merlot pinot noir, syrah, sauvignon blanc, riesling, muscat (à petits grains), gewürztraminer, viognier, pinot blanc […]
Vinskolan 17 – Svenskt vin!
Nytt avsnitt av podden Vinskolan ute! Vad är svenskt vin? Finns det? Hur stort kan det bli? Har det funnits förr? Hur ser läget ut idag? Vad görs det för viner? Vilka druvor? Hur smakar svenskt vin? Kan det bli en miljardindustri? Många frågor. Pappa-son ger dig svar på allt detta – och förmodligen en […]
Guiden till sommarens bästa bubbel
Sommarmånaderna har blivit bubbelmånader för allt fler. Denna sommar kommer det säkert firas lite extra på många håll. Här är mina bästa förslag på mousserande i olika stilar och prisklasser. Mousserande utan alkohol Oddbird Spumante, Italien, 79 kr, nr 19019 Svenska Oddbird är en framgångssaga med sina alkoholfria bubbelviner som utklassat många konkurrenter. Här finns […]
Världens vinkonsumtion minskar
Konsumtionen av vin har gått ner med sju miljoner hektoliter i världen från 2019 till 2020. Det visar den senaste statistiken från den internationella vinorganisationen OIV (Office International de la Vigne et du Vin). Totalt drack världens invånare 234 miljoner hektoliter vin 2020. Det motsvarar ungefär 3 liter vin för varje nu levande invånare på […]
Sommarens hetaste drinkar på TikTok
Den omåttligt populära appen TikTok lockar både sångare, dansare, matkreatörer och förstås även drinkblandare. Nu kan det avslöjas vilket av de upplagda cocktailrecepten som fått mest hashtags. Inte så mycket att förvåna måhända – överlägsen i topp är Margarita med 361 miljoner hashtags. En klassiker på tequila, limejuice och Triple sec. En favorit på hela […]