Författare: Millhouse
-
Systembolaget skapar hållbar märkning
Hållbar vinproduktion är idag det viktigaste inom vinnäringen i hela världen. Det har blivit betydligt viktigare än ekologisk odling. Från nästa vår ska nu Systembolaget märka produkter som är ett ”Hållbart val”. Det hela är dock inte okomplicerat. Hållbar produktion inom vinbranschen är något som alla vill omfatta. Men regelverken och tolkningarna är olika i…
-
Pandemin skapar exportsuccé i Provence
Sedan decennier har Provence varit sinnebilden för det goda livet och blekrosa champagne. Detta har nu i dessa rosévinernas tidevarv skapat stora framgångar för ekonomin i denna franska region. När i princip alla andra franska regioner drabbats av försäljningsbortfall på grund av coronapandemin står Provence för en rejäl ökning. Enligt CIVP (Conseil interprofessionnel des vins…
-
Härliga sommarroséer med kvalitet
Här är mina bästa tips på rosévin för sommaren. (Tidigare publicerat i Svenska Dagbladet på midsommarafton). Jurtschitsch Rosé vom Zweigelt 2020, Österrike, Niederösterreich, 119 kr, nr 5600 Österrikiskt på druvan zweigelt – på topp varje år: härlig doft med toner av hallon och röda vinbär. Bra syra med lång avslutning. Bra till en köttbit med…
-
Francis Ford Coppola säljer vinegendomar
Alla vinvänner vet att Francis Ford Coppola inte bara är regissören bakom filmer som Gudfadern – han är också en passionerad vingårdsägare sedan 1970-talet. Nu har det mesta av hans vinimperium sålts. Allt börjar och slutar med Inglenook – det var den egendom i Rutherford i Napa Valley som Francis Ford Coppola köpte redan 1978.…
-
Botaniska viner kan bli ny stor trend
Vin finns i nästan alla färger: rött, vitt, orange, rosa – ja även blått vin har förekommit. Nu tillkommer en ny färg: lila – eller om du föredrar: violett. Blir botanical wines en ny trend? Det är det australiska vinhuset Masstengo som kryddat upp ett vin med örter som ger det en klar lila färg.…
-
Supersmakare drabbas mindre av covid
Tillhör du den del av mänskligheten som gillar vin tillhör du ofta gruppen supersmakare. Det har visat sig ha fördelar – forskare menar nämligen att supersmakare inte drabbas av lika allvarlig covid. Receptet är: Ät bitterhet! Omkring tjugofem procent av mänskligheten betecknas som supersmakare – det vill säga de har en intensiv upplevelse av smaker…
-
Bästa matstoppen vid europavägarna
Många kommer ge sig ut vägarna i sommar. Men. var ska man äta om man vill undvika alla vägkrogar. Här är mina bästa åtta tips. (Urvalet är gjort för SvD i maj.) Vid E4: Toftaholm Herrgård Strax söder om Värnamo finns en del av den gamla riksvägen, kallad Riksettan, som blivit kvar när E4:an kom…
-
Enormt vin- och gastronomicenter byggs i Dijon
Bourgognestaden Dijon vill inte vara sämre än staden Bordeaux. I december ska ett imponerande center för vin och gastronomi stå klart – i storlek och ambition till och med större än Cité du Vin i Bordeaux. Det blir en häftig invigning när Cité de la Gastronomie et du Vin i Dijon förhoppningsvis är klart i…
-
Midsommarens snabbaste snaps
Varje midsommar förväntas det att jag ska leverera snapsar. Jag har mig själv att skylla eftersom jag är mycket road av att blanda till dem. Några år har jag totalt glömt bort mina snapsövningar på grund av för många tankar på jobbet. Då har jag gått ner i vinkällaren och fyndat. Där står det slattar…
-
Åtta klara till Årets Kock-final
Nu är det klart vilka åtta kockar som går till finalen i Årets Kock den 16 september. Sju män och en kvinna – precis som förra året. I finalen ska det handla om gul lök. Efter två tuffa kvalificeringsdagar i Stockholm har juryordförande, Tommy Myllymäki tillsammans med juryn utsett de åtta kockar som går vidare till…