Knystaforsen – en del av det nya krog-Sverige
Pandemin har fått oss att stanna i Sverige för att upptäcka landsbygdens – och alla dess upplevelser. Det gläder de många kockar och krögare som gett sig utanför städerna för att hitta spännande miljöer till sina krogsatsningar. Årets mest intressanta krogöppning i denna genre är Knystaforsen – på gränsen mellan Småland och Halland. I ett gammalt […]
Måste vi ha ett Systembolagsmonopol?
Är det någon slags naturlag som gör att vi måste leva med ett systembolagsmonopol? Är vi svenskar verkligen oförmögna att sköta oss utan att staten bestämmer hur, var och när vi handlar alkohol? Mitt svar är nej. Krönika från SvD den 23 juli 2021 Hur har det blivit så här? Låt mig backa bandet. Vi […]
Vinhus öppnar med två stora ögon
Är du intresserad av arkitektur är vinvärlden ett av de bästa områdena för att studera de mest nyskapande byggnaderna. I stort sett varje ny skapelse i världens vingårdar vill utgöra ett arkitektoniskt utropstecken. Under nästa år ska ett av de mest intressanta stå klart i ungerska Tokaj. Det är den ungerska vinproducenten Sausk som anlitat […]
Ny gin smaksatt med supersoniska ljud
Botanical gin, alltså gin smaksatt med egenodlade kryddörter, är en stor trend. Det verkar som att detta är ett krav vid varje ny ginlansering. En engelsk producent har gått ett steg längre. På det brittiska destilleriet Puddingstone Distillery i Hertfordshire norr om London har kreativiteten flödat. Inte nog med att de låtit en mängd kryddväxter, […]
Dags för vingårdsbesök i sommar
Här är Sveriges 25 bästa vingårdar du kan besöka i sommar. Alla erbjuder en promenad i vingårdarna och de flesta har även provsmakning – många serverar mat och några har både restaurang och övernattning. (Guiden tidigare publicerad i Allt om Vin) Vinpodden Vinskolan I det aktuella avsnittet pratar far och son Mölstad just om vinturer. […]
Systembolaget skapar hållbar märkning
Hållbar vinproduktion är idag det viktigaste inom vinnäringen i hela världen. Det har blivit betydligt viktigare än ekologisk odling. Från nästa vår ska nu Systembolaget märka produkter som är ett ”Hållbart val”. Det hela är dock inte okomplicerat. Hållbar produktion inom vinbranschen är något som alla vill omfatta. Men regelverken och tolkningarna är olika i […]
Pandemin skapar exportsuccé i Provence
Sedan decennier har Provence varit sinnebilden för det goda livet och blekrosa champagne. Detta har nu i dessa rosévinernas tidevarv skapat stora framgångar för ekonomin i denna franska region. När i princip alla andra franska regioner drabbats av försäljningsbortfall på grund av coronapandemin står Provence för en rejäl ökning. Enligt CIVP (Conseil interprofessionnel des vins […]
Härliga sommarroséer med kvalitet
Här är mina bästa tips på rosévin för sommaren. (Tidigare publicerat i Svenska Dagbladet på midsommarafton). Jurtschitsch Rosé vom Zweigelt 2020, Österrike, Niederösterreich, 119 kr, nr 5600 Österrikiskt på druvan zweigelt – på topp varje år: härlig doft med toner av hallon och röda vinbär. Bra syra med lång avslutning. Bra till en köttbit med […]
Francis Ford Coppola säljer vinegendomar
Alla vinvänner vet att Francis Ford Coppola inte bara är regissören bakom filmer som Gudfadern – han är också en passionerad vingårdsägare sedan 1970-talet. Nu har det mesta av hans vinimperium sålts. Allt börjar och slutar med Inglenook – det var den egendom i Rutherford i Napa Valley som Francis Ford Coppola köpte redan 1978. […]
Botaniska viner kan bli ny stor trend
Vin finns i nästan alla färger: rött, vitt, orange, rosa – ja även blått vin har förekommit. Nu tillkommer en ny färg: lila – eller om du föredrar: violett. Blir botanical wines en ny trend? Det är det australiska vinhuset Masstengo som kryddat upp ett vin med örter som ger det en klar lila färg. […]