76. Vin & Psykologi
Svenska viner ska mäta sig med världseliten i sommar
I juni och augusti kommer två stora manifestationer och blindprovningar att genomföras – allt för att utröna hur svenskt vin står sig. I den första provningen i juni har alla svenska viner chansen att bli bedömda av svensk vinprovningselit. I den andra i augusti kommer ett urval av de bästa vinerna att ställas mot kända […]
Systembolaget dubblar vinsten och ökar intäkterna
Nu har Systembolagets rapport för 2023 presenterats. Där framgår att vinsten har ökat från 248 miljoner före skatt år 2022 till hela 551 miljoner kronor år 2023. Alltså mer än en fördubbling. Detta får man läsa i nyhetsmedia men knappast i Systembolagets lilla kommuniké till bokslutsrapporten. På Systembolaget finns nämligen inte ordet vinst i vokabulären […]
Gondolen får ett syskon ovanpå taket
Den 20 februari kommer Svenska Brasserier öppna ytterligare en restaurang. Detta i anslutning till Katarinahissens utgång mot Mosebacke. Lokalen är långt ifrån historisk men väl namnet: Café Klotet. Ja, något ska en krog heta. Gondolen som öppnades i höstas har ju namn efter utbyggnaden mot Katarinahissen som kan liknas vid den slags passagerargondol som hängde […]
Hörna vid Karlaplan livas upp med två krogar och en vinbar
Ett av årets roligaste tillskott på Östermalm i Stockholm har just öppnats. Runt hörnan Kommendörsgatan/Styrmansgatan hittar man nu Aristo, Uva och Coculo. Två restauranger och en vinbar med samma ägare: Douglas Fagerman och Ruben Blomdahl med rejäla erfarenheter från både cateringverksamhet och många toppkrogar. Namnen ska spegla vad det handlar om. Aristo ska vara en […]
Sveriges juniorkockar är bäst i världen
Det finns en olympiad även för kockar – ja faktum är att det var en del av den olympiska rörelsen redan för hundra år sedan. Dagens tävling kallas Culinary Olympics och har just avslutats i tyska Stuttgart med guldmedalj till det svenska juiorkocklandslaget. För det seniora Kocklandslaget blev det ingen medalj – även om de (som […]
Svensk vinmässa på Spritmuseum
Man kan undra varför det heter bara Spritmueum – det som en gång var Vin- och sprithistoriska museet. De senaste åren har det handlat mest om vin och öl. Och nu är det dags igen för svenska viner. Frågan är: Kan vi verkligen göra vin i Sverige? Svaret från Spritmuseum är: ja. Och det ska […]
75. Bourgogne som vinregion
Tyska förlaget Falstaff lanserar nordisk krogguide
Norden tycks vara omåttligt intressant för internationella vänner av kulinariska krogbesök. Inte minst Köpenhamn hamnar ofta på gastronomivärldens kartor. Men även Stockholm tar för sig. Nu ska det tyska förlaget Falstaff lansera en nordisk restaurangguide. I Tyskland, Schweiz och Österrike har förlaget Falstaff länge varit känt för sitt kvalitetsmagasin kring mat, dryck och resor. Nu […]
Dags för vinkurs?
Eller bara lite nöjesläsning för att bli bättre på vin? Då är det dags att skaffa dig Stora Vinskolan. Världens bästa vinskola, enligt Gourmand Cookbook Award. Det finns hos alla bokhandlare. Just nu har vi ett specialpris: 329 kronor inklusive frakt hem. Läs mer om boken och beställ här.