Författare: Millhouse
-
Alchemist i topp – här är rätta listan
I förra veckan fanns denna nyhet med – där inledningstexten var helt korrekt liksom länken till topplistan. Men dessvärre var inte min lista korrekt – den var från förra året. Här är nyheten i repris – och med alla rätt på alla sätt. Under tiden har faktiskt Alchemist också belönats med ett Grand Prix-pris av Star…
-
Peru toppar före tre spanjorer på World’s 50 Best
Förra året efterträdde danska Geranium sin danska kollega Noma på förstaplatsen på World’s 50 Best – världens ledande ranking av restauranger. Nu blev det Peru i topp genom restaurang Central i Lima. Bakom Central ligger tre spanska restauranger – imponerande. Geranium, som vann förra året, får nu lämna listan för att upphöjas till en av…
-
Sommarens rosa tips på vin och sprit
Det blir en rosa sommar även i år. Och nu handlar det inte bara om rosévin utan även om rosa gin. Pink Gin har blivit en stor trend över världen – troligen för att hänga på detta med ”Pink Wine”. Bara i Sverige finns det 23 olika sorters Pink Gin. Här får du mina bästa…
-
Dags för 78-åringen att bli med egen whisky
Det är aldrig för sent att lansera ett eget sprit-märke. I alla fall inte om man heter Rod Stewart – den evigt sprallige rocksångaren. Självfallet handlar det om whisky då hans far som skotte säkert svepte några glas i veckan. Sir Rod har inte heller varit dålig på att svepa ett och annat – varav säkert diverse…
-
Det skrivs om Vinskolan podd med far & son
För en tid sedan blev jag och sonen Carl-Johan intervjuade av Vinotekets Sarah Djerf. Skälet var att ge en bild av en av Sveriges mest populära vinpoddar – och vilka som ligger bakom. Det blev ett hembesök med fotograf och en längre intervju – under det att vi spelade in ytterligare ett podd-avsnitt. Resultatet?Både trevligt och…
-
Sex blev åtta när Årets Kock räknat färdigt
Efter en krävande kvaltävling den 14 juni presenterades sex finalister till Årets Kock-finalen. Dock upptäcktes snart att kommunikationen om beräkningsmodeller till de tävlande varit bristfällig. Det var bara att räkna om och räkna rätt. Resultatet blev att finalen nu kommer bestå av åtta tävlande. – Vi strävar alltid efter tydlighet och öppenhet och beklagar verkligen…
-
Två nya stjärnor till Sverige från Guide Michelin
Guide Michelin har just presenterat sin nordiska guide. Det landade en hel del nya stjärnor hos nordiska krogar – men bara två till Sverige. Det tycker jag är snålt. I den nya guiden presenteras totalt 271 nordiska krogar – vilket är 42 fler än 2022. Av dessa har 81 fått en, två eller tre stjärnor. I Sverige…
-
Afrika kommer till Slakthusområdet – Celeste till polishuset
I dagarna har stjärnkrogen Etoile fått en syster på Söder: Celeste. Och snart i sommar öppnar ett litet Afrika i hjärtat av Slakthusområdet. Det är mycket som händer på den södra sidan av Stockholm. I restaurangen Afrika samlas tre olika afrikanska matkulturer under ett och samma tak. Afrika är det senaste i raden av restaurang-…
-
Veckans FEM – sommarviner
För mig är sommarens viner lättdruckna och ska passa till många olika typer av mat – utan att de blir mesiga. För mig finns det inte plats för alkoholstinna smakbomber. Här har jag valt ut fem av mina favoritviner i sommar. Vintipsen är från Svenska Dagbladet. Här hittar du fler. Kloster Eberbach Riesling Kabinett 2022,…
-
Viltplockat gör maten hållbar
På fine-dining-krogar har det varit stort i tjugo år. Men vi hemmamatlagare har varit långsamma att ta till oss trenden –kanske vet vi inte vad vi ska göra med växterna. Eller tror vi kanske att de är giftiga. Viltplockat – eller foraging som det kallas på engelska – är stort i krogvärlden. Det handlar om att…