Författare: Millhouse
-
Årets kock gör Årets rätt hållbar
För femte gången lanseras nu Årets rätt – ett koncept skapat av Årets Kock, SM i professionell matlagning. I år handlar det om att skapa en modern klassiker med fokus på hållbarhet. Det är vår senaste Årets Kock Jessie Sommarström som står för recept och koncept. Rätten är skapad med visionen att börja applicera 50/50-principen på…
-
Sturehof öppnar i första lokalen från 1887
Ingen kan ha missat byggröran på Stureplan. Speciellt Sturehof har drabbats – men på något sätt har de alltid haft öppet. Nu är det dags att flytta in i permanenta lokaler. Och snart väntar nygamla Gondolen på öppning. Efter sex år av planering och ombyggnationer har nu Sturehof flyttat tillbaka till adressen Stureplan 2. Under några…
-
Första AI-vinet producerat i Frankrike
De nya generativa AI-systemen fascinerar och oroar hela världen. Så även vinbranschen. Visst kan denna AI skriva vinrecensioner. Men kan den göra vin? Det ville vinfirman Aubert & Mathieu utforska. De gav en ChatGPT-bot i uppdrag att skapa ett vin utifrån nyskördade druvor av grenache och syrah. Det handlade om att ge råd kring blandning…
-
Maffigt och prisvärt på magnum från Black Stallion
Vintips i samarbete med Ward Wines Black Stallions viner hyllas i Sverige – i synnerhet deras lyxiga Napa Valley Cabernet Sauvignon. För en ännu större upplevelse är det nu dags att visa storlekens betydelse. Black Stallions magnumflaska kommer garanterat att imponera på dina vänner vid nästa middag. Både för smaken och storleken. Om du inte…
-
Faktaspäckad bok om svenskt vin
Mattias Säfwenberg gillar verkligen svenskt vin. Som krögare och restauratör i Lerum var han en av de första att servera svenska viner. Under åren har han blivit en av branschens främsta ambassadörer. Nu kommer hans andra bok om svenskt vin: Svenskt vin – bland druvor och vingårdar (Idus Förlag). Till en början frågar han retoriskt…
-
Århundradets vinkällarstöld gav fyra års fängelse
I spanska medier har vinstölden på den spanska restaurangen El Atrio kallats ”Århundradets vinkällarstöld”. Det tog nio månader för Interpol att hitta tjuvarna: 29-årige Priscila Lara Guevara och 47-åriga Constantín Dumitru. Nu har de dömts till långa fängelsestraff. Domen lyder på fyra års fängelse och bot på 800 000 dollar. Constantín Dumitru nekar till brottet…
-
Buteljer utan etikett – bara greenwashing?
Blir klimatet bättre om vinproducenterna tar bort etiketterna på sina flaskor? Ja, så tänker i alla fall Australiens Fourth Wave Wine. Kanske kan det bli en ny trend. På sin vinserie Crate har Fourth Wave Wine nu en helt naken flaska där all nödig info istället står på skruvkapseln. Detta ska nu lätta på deras…
-
Drönarvin, fottrampning i badhus och fridykning i öltank
Första-aprilskämten lever vidare. Om än inte så ofta i nyhetsform. I dryckesbranschen finns det dock flera pålitliga och påhittiga skämtskapare. Det gillar vi. Det blev några leenden så här inför påsken. Först ut var Vinoteket som lovade leverans av sina vinlådor med hjälp av drönare – och detta på momangen varhelst i Sverige man råkade…
-
Veckans FEM –Vårviner till primörer
Nog behövs vårvärmen lite extra i år – efter en kall mars. Nu kommer också vårvinerna som passar till primörerna. Några kanske dyker upp redan under påsken. Här är mina fem tips. Glad Påsk. Vintipsen är från Svenska Dagbladet. Här hittar du fler. Gustave Lorentz Riesling Réserve 2021, Frankrike, Alsace, 115 kr, nr 22257 Vit sparris…
-
Hjälp! – en robot tar mitt jobb
Krönika Detta är en ny version av en krönika jag skrivit i Allt om Vin. Här får du ett erbjudande från dem. Kan en AI-robot ta över allt vinrecenserande i framtiden? Ja, det är jag övertygad om. Men frågan är förstås: vill vi det? Idag skulle jag protestera vilt. Men kanske jag ändrar mig. Med…