Sex blev åtta när Årets Kock räknat färdigt
Efter en krävande kvaltävling den 14 juni presenterades sex finalister till Årets Kock-finalen. Dock upptäcktes snart att kommunikationen om beräkningsmodeller till de tävlande varit bristfällig. Det var bara att räkna om och räkna rätt. Resultatet blev att finalen nu kommer bestå av åtta tävlande. – Vi strävar alltid efter tydlighet och öppenhet och beklagar verkligen […]
Två nya stjärnor till Sverige från Guide Michelin
Guide Michelin har just presenterat sin nordiska guide. Det landade en hel del nya stjärnor hos nordiska krogar – men bara två till Sverige. Det tycker jag är snålt. I den nya guiden presenteras totalt 271 nordiska krogar – vilket är 42 fler än 2022. Av dessa har 81 fått en, två eller tre stjärnor. I Sverige […]
Afrika kommer till Slakthusområdet – Celeste till polishuset
I dagarna har stjärnkrogen Etoile fått en syster på Söder: Celeste. Och snart i sommar öppnar ett litet Afrika i hjärtat av Slakthusområdet. Det är mycket som händer på den södra sidan av Stockholm. I restaurangen Afrika samlas tre olika afrikanska matkulturer under ett och samma tak. Afrika är det senaste i raden av restaurang- […]
Veckans FEM – sommarviner
För mig är sommarens viner lättdruckna och ska passa till många olika typer av mat – utan att de blir mesiga. För mig finns det inte plats för alkoholstinna smakbomber. Här har jag valt ut fem av mina favoritviner i sommar. Vintipsen är från Svenska Dagbladet. Här hittar du fler. Kloster Eberbach Riesling Kabinett 2022, […]
Viltplockat gör maten hållbar
På fine-dining-krogar har det varit stort i tjugo år. Men vi hemmamatlagare har varit långsamma att ta till oss trenden –kanske vet vi inte vad vi ska göra med växterna. Eller tror vi kanske att de är giftiga. Viltplockat – eller foraging som det kallas på engelska – är stort i krogvärlden. Det handlar om att […]
Brad Pitt gör viltplockad gin från Provence
Det lär finnas över 20 000 olika ginmärken i världen. Det får ändå inte Brad Pitt och familjen Perrin att tveka – men så har de också gjort succé i vinbranschen med sitt Miraval-vin. Har man ett namn ska man utnyttja det. Men det ska också sägas att varken Brad Pitt eller familjen Perrin på Beaucastel […]
Sommarens mest okrossbara vinglas
Jag brukar inte rekommendera enskilda produkter. Men här är faktisk ett trevligt vinglas, eller allmänt dryckesglas, som du kan ta med dig ut på picknick – eller båtturen – utan risk för glaskross. Det är dryckesföretaget Djuce som ligger bakom vinglaset. Okrossbart stämmer bra – och utan att riskera sprickor som många gamla plastglas för vin råkade […]
Trettio vinkällare utsedd till bästa vinbok i världen
Johan Magnusson kan nu kalla sig författare till världens bästa vinbok 2023. Efter att boken blivit bästa vinbok i Sverige var förhoppningarna stora inför världsfinalen. Och det gick vägen. Formellt var det Thirty Wine Cellars – the art of ageing and appreciating wine – som vann. Det är ju den engelska versionen av Trettio vinkällare […]
Lady Gaga kan stoppas av franska reklamregler
Frankrike har i princip förbud mot all alkoholreklam. Till skillnad från andra länder inom EU. Till och med Sverige är ovanligt liberalt i jämförelse. Detta kan nu drabba Dom Pérignon. Högst troligt kommer inte Dom Pérignon kunna fortsätta visa upp sitt samarbete med megastjärnan Lady Gaga – åtminstone inte i Frankrike. Fast jag tror inte […]
Veckans FEM – sommarens bubbelviner
Sommaren betyder inte bara rosévin. För mig är det också säsongen för ett glas väl kylt bubbelvin. Inte bara som en festlig start på en middag – utan också som dryck till en dessert – eller varför inte ett enkelt glas i solnedgången. Vintipsen är från Svenska Dagbladet. Här hittar du fler. Langlois Crémant de […]