Författare: Millhouse
-
Mästerkocken Albert Adrià gästspelar på Aloë
I slutet av mars får tvåstjärniga Aloë i Stockholm finbesök när Barcelonakocken Albert Adrià gästspelar. Det är hans första besök i vår huvudstad. Albert Adrià är bror till legendkocken Ferran Adrià. Tillsammans drev de i över tjugo år världens mest hajpade restaurang: El Bulli norr om Barcelona. På World’s 50 Best-listan låg den i topp…
-
Etikett med dilemma har blivit en snackis
Kan du hitta orden på etiketten? Med lite tålamod kan du faktiskt läsa ut namn på både druvor och vingårdar. Kreativt och faktiskt dekorativt, tycker jag. Familjen Symington är berömda för portvin som Graham’s, Cockburn’s, Warre’s och Dow’s. Men få vet att de också producerar vitt vin av hög kvalitet. Men det ska man nu…
-
Superfynd från Sydfrankrike enligt Allt om Vin
Vintips i samarbete med Ward Wines Viner kommer och går – men vissa består. Gérard Bertrand Corbières är ett sådant vin – hyllat av både vinskribenter och konsumenter. Nästan alla menar att det inte finns många andra viner 131 kronor där kvaliteten vida överstiger priset. Vinet görs av den trendiga sydfranska druvblandningen GSM – Grenache,…
-
Oaxens vinkällare på årets första Systembolagsauktion
I december lämnade Agneta Green och Magnus Ek sitt livsverk: Oaxen Krog. För några veckor sedan stod det klart att bagerikedjan Fabrique tar över hela huset. I köpet ingick också hälften av vinkällaren. Den resterande halvan av ska redan nu i februari gå på auktion. Dessa viner är också de mest värdefulla. För Systembolagets auktioner…
-
Krognytt: City Food Hall, Farang, Enjoy Bazaar och Bord
Krogbranschen står inte still. I Stockholm har det varit mycket aktiviteter med nyetableringar de senaste månaderna. Här är en sammanfattning. Det första jag noterar är att staden fått en ny streetfoodhall kallad Stockholm City Food Hall. Åtta olika restauranger serverar allt från hantverksmackor till New York-inspirerad pizza, högrevsburgare, sushi, ramen och bao. Sthlm City Food…
-
Höghöjds-garnacha lockar till vinupplevelser
Vintips i samarbete med Terrific Wines Vill du hänga med i vinvärlden idag ska du lära känna druvan garnacha. Ursprungligen spansk har den byggt upp sin berömmelse i Frankrike – där den kallas grenache. Där har den gjort formidabel succé. Varje vinbonde med självaktning i södra Frankrike vill göra vin på druvan. Nu gäller detta också…
-
En stor vin- och konstentreprenör är död
Det började med ett ölbryggeri i schweiziska Bern. Därefter satsade han på mineralvatten – och slutade med en fantastisk konstsamling och ett antal vinhus på högsta nivå. Donald M Hess och hans skapelse Hess Collection är legendarisk i vinvärlden. Nu har den skicklige entreprenören gått ur tiden: 86 år gammal. Efter sig lämnar han flera stora…
-
Munskänkarna har röstat fram tre spanska mästare
Den andra upplaganv Munskänkarnas medlemsomröstning har nyligen genomförts. Temat denna gång var Spanien. Ett av valen överraskade säkert många. Medlemmarna ombads att rösta fram ett rött vin, ett vitt vin och en sherry. Vad gäller rött vin fanns det nog många som utgick från att det skulle bli en rioja. Visserligen fick riojavinerna många röster.…
-
Skräddarsydda viner från små kreddiga producenter
Artikel i samarbete med Vingaraget Det finns många småskaliga producenter som inte har tillräckliga volymer för att nå Systembolagets hyllor. Ofta är de både biodynamiska och naturvinsfokuserade. För att dessa viner ska hitta hem till svenska konsumenter har nu klubben Vingaraget startats. Bakom konceptet finns Charlotte Bengtsson med ett gediget förflutet i den svenska vinbranschen.…
-
Bourgognesläpp skapar butikskaos i Oslo
Idag den 9 februari har Systembolagets norska motsvarighet Vinmonopolet en speciallansering av Bourgognevin. För några entusiaster har detta föranlett dem att parkera utanför ingången till huvudbutiken vid Aker Brygge sedan 12 januari. Det gäller att vara först i kön till varje pris. Ända tills idag har det alltså stått ett tält framför entrén där de…