Författare: Millhouse
-
Vita Huset avslöjar sina vinhemligheter
Vilka viner har man druckit i Vita Huset under åren? Det kanske du vill fundera på nu när USA har fått en ny president. Till din hjälp finns ett nyutkommet praktverk: Wine and the White House: A History. Där berättas allt om alla vinköp och om vilka presidenter som gillade vilka viner. Det började storstilat…
-
Ta en tur till Peru i Stockholm
Nog finns det en uppdämd längtan efter resor och upplevelser idag. Den nya restaurangen Canta Lola har därmed hamnat rätt i trend. Temat är nämligen Peru både i smaker och råvaror där ceviche naturligtvis är ett av huvudnumren. Bakom satsningen, med bästa läge nära Stureplan, finns peruanskfödda krögaren Erika Goytizolo och hennes man – den…
-
Finns den perfekta drajjan?
En hel bok om jaga den perfekta Dry Martinin? Det låter måhända galet – om det inte vore för att Dry Martini är världens mest klassiska och mytomspunna cocktail. Bara namnets ursprung kan fylla en bok. Här handlar det dock om smaken – och där finns oändligt antal recept och teorier. Drinknördarna bakom boken, Hans-Olov…
-
Bästa alkoholfria drycker
Det blir allt lättare att hitta bra alkoholfria alternativ. Ingen behöver längre nöja sig med vatten eller dyrt smaksatt bubbelvatten. Mikael Mölstad har skärskådat Systembolagets alkoholfria drycker och valt ut elva av dem. Alkoholfritt vin Leitz Eins Zwei Zero Riesling Tyskland, 69 kr, nr 11901, vitt alkoholfritt En av få vinproducenterna som lyckats med att…
-
Frusna druvor ger sött lyxvin
Den 30 november hände det. Natten i mellersta Tysklands vingårdar blev iskall. På några timmar gav sig hundratals frivilliga ut och plockade druvor som snabbt togs till vineriet. Isvin, på tyska Eiswein, är ett av vinvärldens små underverk. Ett helt fascinerande sätt att göra ett sött vin – om än väldigt omständligt. Det handlar om…
-
Systembolagets dilemma får vinfloden att svämma över
KRÖNIKA Hur många val och möjligheter vill vi egentligen ha när vi handlar vin? När jag pratar med vinvänner är det många som känner en accelererande frustration. Nog var det enklare förr. Innan Sverige gick med i EU 1995 var allt som hade med alkohol att göra monopol. Statliga Vin & Sprit skötte allt av…
-
Nya krogutsikter i nya Sergelstan
Äntligen är det dags. I flera år har kvarteren bakom NK bestått av byggbodar och betongbilar. Under namnet Sergelstan inviger man nu den ena fastigheten efter den andra. Här ska även restauranglivet blomstra. Först ut: den Brooklyninspirerade dinern Jacquelines’s där matkonceptet ska spegla både amerikanska, italienska och judiska traditioner – tänk bagels, pastrami och den…
-
Yngst och äldst samsas om en vinbar
Sverige äldsta möbeltillverkare Gemla har slagit sig ihop med Sverige yngsta vinbar. Åtminstone när det gäller en lokal på söder i Stockholm. Och namnet? Gemla vinbar, förstås. Bakom vinbaren står Anna Mellfors – den mest rutinerade vinbarssommelieren i Stockholm. Hon ligger bland annat bakom populära vinbaren Grus Grus vid Odenplan. På söder har hon hittat…
-
En bok om Skånes sanna smaker
Ingen annanstans i Sverige är smörgåsborden så dignande som i Skåne. I vårt sydligaste landskap har det aldrig rått brist på mat – här odlas ju det mesta. Och närheten till Danmark och Tyskland har skapat en enorm bredd på matkulturen. Allt detta visas upp i Min skånska kokbok (Bokförlaget Arena) där matskribenten Anna Billing…
-
Frida satsar på smarta gröna recept
Bort med slentrianen – in med vardagsmat som boostar dig både fysiskt och mentalt. När Fria Ronge, kock på Tak i Stockholm, presenterar sin nya bok Food Retreat (Natur & Kultur) är det näringstätt och vitaminpackat som gäller. Allt för att passa dagens stressade människor som behöver rätt energi för att klara av livspusslet. Ambitiös…