Århundradets smartaste vinkällarstöld
Två-stjärniga Atrio i staden Cáceres i västra Spanien har drabbats av förslagna vintjuvar. Uppenbarligen hade de vinkoll då bara de dyraste buteljerna försvann. I spanska medier har det redan kallats ”Århundradets vinkällarstöld”. De båda tjuvarna, en kvinna och en man, hade checkat in på boutiquehotellet och bokat bord på restaurangen. Långt efter middagen bad de […]
Grön macka blev bäst i Sverige
Allt kan förvandlas till högre gastronomi idag. Hamburgare och pizza har redan tagit steget till finmat. Nu är det dags för mackan att bli lyxmat. I dagarna har det varit Mack-SM. I Danmark är redan mackan med pålägg, smörrebrödet, en gastronomiupplevelse sedan hundra år. I Sverige är det nu på gång. I Malmö, Hägersten och […]
Världens främsta sprit- och cocktailbok lanseras idag
Den 4 november blir en högtidsdag för alla som gillar spritkunskap och cocktails. Idag lanseras nämligen “The Oxford Companion to Spirits and Cocktails”. Liksom sina föregångare inom vin och öl kommer boken med all sannolikhet att bli ett oslagbart referensverk. Bakom det gedigna arbetet finns cocktailexperterna David Wondrich och Noah Rothbaum. Tillsammans har de studerat […]
Viner att förgylla hösten med
Nu i novembermörkret kan det behövas några ljusglimtar. Här presenter jag sex viner som kan göra månaden lättare att genomlida. Vintipsen är tidigare publicerade i SvD. Sancerre Les Roches 2020, Frankrike, Loire, 259 kr, nr 5514 Ett av de bästa vinerna från Sancerre – från kusinerna Vacheron. Härliga toner av äpplen och svarta vinbärsblad med […]
Jimmi Ericsson kan ge oss guld i Kock-VM
För en månad sedan avgjordes Bocuse d’Or, kockarnas världsmästerskap, där Sverige kom på en femteplats. 2023 är det dags för nästa världsfinal. Det ser kocken Jimmi Ericsson fram emot. Han har precis tävlat sig till att bli Sveriges kandidat. Bocuse d’Or är kockbranschens Formel 1. I denna värld är en seger i tävlingen det finaste […]
Valencia-apelsiner smaksätter årgångsglöggen
Efter diverse utflykter i en smakernas värld är Blossa nu tillbaka i hemtama juldofter. Blossa 21 bjuder på apelsinaromer. Kanske kan man säga att Blossa kört jordklotet runt. När de första årgångsglöggarna kom var det trygga svenska julsmaker som gällde – bland annat vinteräpplen. I år får julapelsinerna sätta smaktonen. Smaksättningen domineras nämligen av apelsiner […]
Krönika: Varför får inte örtviner kallas vin?
Får vin smaka vad som helst? Nej, är det korta svaret. Men de kan ändå dofta och smaka allt mellan himmel och jord så länge inget är tillsatt. Fast det gäller inte ekfat. Varför? Krönikan tidigare publicerad i Allt om Vin. Jag är något av en renhetsivrare när det gäller vin. Jag anser att ett […]
Maya Samuelsson blir programledare för amerikansk vinserie
Det norska produktionsbolaget Tellus Works, med succéer som ”New Scandinavian Cooking” med Tina Nordström, satsar nu stort på en ny tv-serie där vinet står i centrum. Svensk ciceron i andra säsongen är Maya Samuelsson. I det nya programmet ”Wine First” presenterar man olika vinregioner och letar i varje region efter tre typiska viner som ska […]
Drick vin för att banta
Kan vin fungera som ett flytande bantningspiller? Ja, det menar en spansk professor i livsmedelsvetenskap på Universitetet I Barcelona. Många tycker att resultaten är kontroversiella. Professorn ifråga, Rosa M. Lamuela-Raventós, har gått grundligt tillväga genom att inkludera 7 500 personer i undersökningen. Hon har också gått igenom ett stort antal tidigare studier. I sin egen […]
Kullabergs Vingård får stjärnutmärkelse i Österrike
Det går bra för svenskt vin just nu. Allt fler gillar vinerna och intresset för vingårdsbesök växer stort. På svenska ambassaden i Paris serveras nu bara svenska viner. Och nyligen har Kullabergs Vingård blivit ett Star Winery. Austrian Wine Challenge, AWC, är världens största och en av de mest erkända vinbedömningarna. Vinerna provas blint två […]