Kategori: Restaurang-bar-café
-
Magnus Nilsson öppnar sitt Furuhem i sommar
Nog är det många som är nyfikna på Magnus Nilssons nya satsning Furuhem i Båstad. Det gamla pensionatet och tidigare hushållsskolan är nu under total renovering. Vi är många som hoppas på en första öppning inom kort. Förväntningarna är förstås stora sedan det blev känt att Fäviken-hjälten Magnus Nilsson köpt det gamla pensionatet Hjorten i…
-
Vyn in på World’s 50 Best – tre nordiska krogar på topplistan
Oj så många bra restauranger det finns i världen. Det gör att det blir allt tuffare för nordiska krogar att ta en plats bland de femtio främsta. I år finns dock fyra med – vilket är två mer än förra året. Ytterligare en ligger längre ner på hundralistan. Det som för bara femton år sedan…
-
Norge bäst i Norden bland världens främsta vinlistor
Svenska Star Wine List har avslutat sin världsturné med en internationell final i Wien. Turnén som började i september 2024 har därmed passerat arton regioner i tre världsdelar. Den stora norska vinnaren blev Park Hotel Vossevangen i Voss med tre topplaceringar. Ytterligare en norsk vinlista kom med samt en dansk. I övrigt fanns vinnare i…
-
Strawberry satsar på motorhotell med italiensk streetfood
Det var ett tag sedan det öppnades motell i Sverige. De flesta står nu öde eller är rivna. Nu ska Strawberry återskapa konceptet – men det blir inte riktigt som förr. Själv minns jag från ungdomen Fleninge Motell utanför Helsingborg – invigt 1954 blev det ett populärt övernattningsstop enligt amerikansk modell. Det överlevde mot alla odds –…
-
Nya ROX med Viktor Westerlind – nu är det klart
Det tog lite tid och det blev några turer – men nu är det klart att Viktor Westerlind tar över Restaurang Oxenstiernan på Östermalm i Stockholm. Hans partner blir silversmeden och den tidigare krögaren Sebastian Schildt. Restaurang Oxenstiernan öppnade första gången 2021 i den Oxenstiernska malmgården från 1700-talet. Då var det helt och hållet ett projekt…
-
Sverige fick en ny två-stjärnig restaurang
En ny upplaga av Guide Michelin Nordics har presenterats. Förväntningarna är alltid höga bland många ambitiösa krogar – men de flesta blir besvikna. Sverige fick i alla fall en ny två-stjärnig krog och två nya en-stjärnor. Gladast bland svenskarna på plats var Thomas Sjögren som mycket välförtjänt gick från en stjärna till två stjärnor för…
-
Kvinnlig kock vann kvalfinalen till Årets kock överlägset
Kvaltävlingen till Årets Kock 2025 är avgjord. Efter två intensiva tävlingsdagar står det nu klart vilka sex kockar som går vidare till den stora finalen den 2 oktober. Under de två dagarna, 12-13 juni, fick arton kockar en riktig duvning. Första dagen lagade de sitt inskickade bidrag från receptkvalet. De tolv med högst poäng gick…
-
Daniel Berlin utsedd till Kockarnas Kock – för sjätte gången
När det Svenska Gastronomipriset delades ut under en gala den 12 maj prisades femton personer inom gastronomin – framröstade av branschen själv. Populäraste vinnaren som Årets Förebild var utan tvekan Jessie Sommarström, Årets Kock 2022. Hon mottog hedersbetygelsen under stort jubel från talrika branschkollegor. I sitt tacktal betonade hon betydelsen av utbildning och ledarskap. Nästan…
-
Ekstedts köksmästare prisad som kvinnlig förebild
Stellagalan har sedan 2018 blivit en stark kraft för att lyfta fram kvinnor inom gastronomin. När årets prisutdelning genomfördes prisades nio kvinnor. I grunden handlar Stellagalan om att bidra till ökad jämställdhet inom gastronomin. Dels genom att prisa kvinnliga förebilder och dels genom att skapa mötesplatser som främjar branschens utveckling i denna riktning. Mest prominent…
-
Ett hugskott skapade ett internationellt BBQ-fenomen
Med lyckliga omständigheter, en genuin passion och en gnutta tur kan man komma långt. Ägarna är lika förvånade som jag – men som de säger: Har man satt en boll i rullning, så är det bara att rulla med. Holy Smoke i lilla byn Bräcke norr om Höganäs är verkligen ett fenomen. Varje sommar ringlar…