Kategori: Tävlingar
-
Nu är det klart: här är årets vinbar, dryckesprofil, importör och vinhus
Under tisdagen presenterade magasinet Allt om Vin sina vinnare för året. När det gäller Årets vinare är det en omröstning – medan priserna nedan utses av en jury. I nästa nyhetsbrev kommer du få alla brons, silver och guldvinnare bland Årets Vinare. Det blir en julklapp till mina läsare den 21 december. Här får du…
-
Hållbara förpackningssystem och jätteräkor vinner innovationspris
Innovationer kring hållbarhet blir allt viktigare – i alla branscher. Inom restaurangbranschen finns organisationen Circular Gastronomy som varje år delar ut priser till utvecklingsidéer som bidrar till mer hållbarhet. När alla förslag som kommit in till juryn i år utvärderats var det fyra som stod ut och dessa belönades nu i Circular Gastronomy Challenge 2023.…
-
Sverige fjärde bäst i världen på brödinbakad pastej
För första gången var Sverige med i denna otroligt franska tävling: konsten att göra den bästa Pâté-Croûte – det vill säga en lyxig pastej som bakats in i ett konstfullt utfört degomslag. Jag måste påstå att det gick bra – Malidza Larsson från Restaurangakademien kom på fjärde plats. Vann gjorde förstås en fransman: Fréderic Le…
-
Suverän vinvideo vinner Wine Spectators tävling
För andra året i rad vinner den synnerligen kreative Steve Jacobson Wine Spectators video contest 2023. Det är bara att imponeras. I synnerhet som han valt Stevens Stills-låten Love the One You’re With som förstås blir Love the Wine You’re With. Här kan du se den skojiga videon. Och här kan du läsa mer om…
-
Här är alla vinnare på sjätte Stellagalan
Stellagalan har blivit en succé. Vilket vi alla kan glädjas åt eftersom den lyfter fram kvinnor i en mat- och restaurangvärld där männen länge dominerat. Kanske kan Stellagalans arbete redan nu ha skördat frukter på en bredare front. I år var det nämligen andra gången som en kvinna vann Årets kock. – Årets vinnare visar…
-
Ännu en kvinna i topp på 40-åriga Årets Kock
Årets Kock jubilerar med Desirée Jaks som vinnare. I denna tävling gäller verkligen The winner takes it all. Men låt oss inte glömma tvåan och trean. Legenden Tore Wretman grundade Årets Kock, SM i professionell matlagning, 1983. Faktisk flera år innan Bocuse d’Or blev VM i professionell matlagning. Jag har följt tävlingen sedan 1999 då…
-
Svensk bar bland de femtio bästa i världen
Nu har organisationen World’s 50 Best Bars avslöjat årets ranking. Kul läsning för alla som gillar cocktailbarer. Det gör jag. Under ett antal år var jag runt i några storstäder och skrev om cocktailbarer. Det var ett inte alltför betungande jobb. Hur man listar dem har jag inte riktigt listat ut – några kriterier på…
-
Sverige skickar en tävlande till VM i Pâté-Croûte
Sverige är med i världsfinalen av tävlingen Championnat du Monde de Pâté-Croûte. Det hade jag aldrig trott jag skulle skriva om. Men så är det också första gången Sverige skickar en tävlande. Pâté-Croûte är något mycket franskt – på ren svenska en brödinbakad pastej, men i gastronomilandet Frankrike en omhuldad konstart. Konsten består i att kunna…
-
Är detta världens hundra bästa viner?
Jag har en mycket skeptisk inställning till listor – i synnerhet i vinvärlden. Å ena sidan menar jag att det ofta är en hitte-på-sanning – å andra sidan kan jag inte låta bli att läsa och ändå fascineras. Senast har jag roats av Wine & Spirits Magazines lista. Det amerikanska vinmagasinet Wine & Spirits Magazine har ett…
-
Seriefigurer gav första plats i snapsvise-SM
Svenske mästaren i nyskrivna snapsvisor 2023 heter Magnus Edlund och kommer från Västerås. Hans bidrag kallas Fiktiv fest och involverar både Tarzan och Fantomen. Tävlingen hölls i lördags på Spritmuseum. Magnus Edlund har tävlat med nya snapsvisor fyra år i rad. Förra året blev det tredjeplats och i år tog han alltså hem segern. –…