Kategori: Restaurang-bar-café
-
Utsikternas utsikt från nya sommarrestaurangen
Förra veckan öppnade ytterligare ett ställe ovanpå Gondolen: Pelago. En 800 kvadratmeter stor takrestaurang som lockar med både utsikt, en sex meter lång grill och egna sommardrinkar på burk. Liksom grannen Café Klotet, en våning ner, och Gondolen, två våningar ner, är Pelago ytterligare en satsning från Svenska Brasserier (Sturehof, Riche, Aira, Riche Fenix med…
-
Berlin och Frantzén – om kockarna själva får välja
Svenska Gastronomipriset är ett speciellt pris i Sverige. Sedan 26 år arrangerar nämligen magasinet Restaurangvärlden denna omröstning där branschens olika yrkesgrupper får rösta själva. I varje jurygrupp finns det upp emot hundra utvalda personer. Ingen extern jury är inblandad. Priserna som delas ut är följande: Kockarnas Kock, Kockarnas Krog, Sommelierernas Sommelier, Sommelierernas Dryckesupplevelse, Baristornas Barista,…
-
Nu blir Slakthusområdet en hub för kultur och gastronomi – på riktigt
Förra året anade många att något stort skulle hända på det gamla Slakthusområdet vid Globen i Stockholm. Då öppnade Adam & Albin sin storsatsning Solen – ett krogkoncept som blivit stor succé. Efter det kom flera satsningar – men sedan var det tyst. Men nu händer det. För mer än tio år sedan var jag…
-
Här finns Sveriges bästa vinlista
Den världsomspännande guiden Star Wine List har utsett bästa vinlistor på Sveriges restauranger – i olika klasser. Grand Prix-vinnaren är en för många okänd Stockholmskrog: Bord. Lilla restaurang Bord på Roslagsgatan i Stockholm vann Guld både i Best Short List och Grand Prix när Sveriges bästa vinlistor utsågs av Star Wine List nyligen. Förutom flera…
-
Svenska städer laddar för sommaren
Trots vårt vanligtvis bistra klimat för utomhusmys satsar allt fler städer på sommargator och torg. Eller är det kanske tack vare våra sex månader av kamp mot vädret som vi älskar att gå all-in när solen värmer våra frusna själar. I år behöver vi kanske mer fest och glädje än någonsin. Det tänker åtminstone krögarna…
-
Magnus Nilsson har köpt restaurang i Båstad: ”det blev lite tokigt”
Kocklegenden Magnus Nilsson har köpt restaurang och pensionat Hjorten i Båstad. Affären hade inte ens avslutats innan ryktet spred sig. – Det blev lite tokigt – jag borde varit mer försiktig, säger Magnus Nilsson till mig när jag ringer upp. Enligt Magnus Nilsson började det med att den lokala nättidningen Bjärenu helt oannonserat skrev några…
-
Nu intar Jacob Holmström Tylösand
En av årets mest efterlängtade krogöppningar är nu ett faktum. På första parkett mot havet har Jacob Holmström öppnat sin drömkrog Fyr. Det är nu två år sedan Jacob Holmström med kompanjonen Anton Bjuhr lämnade sin tvåstjärniga krog Gastrologik i Stockholm. Anton flyttade till Vejbystrand – där hans fru kommer ifrån. Jacob flyttade till sin gamla…
-
Alchemist lockar med middag i stratosfären
Rasmus Munk, kökschef och delägare på danska restaurangen Alchemist, står inte still. Det snurrar ständigt något nytt kring denne dynamiske toppkock. Nyligen ordnade han till exempel ett pop-up-samarbete med bröderna Adrià – Ferran och Albert – kallad Sinergia. Nu handlar det om att servera en lyxmåltid uppe i rymden. Vad det handlar om är att Rasmus…
-
Många vinnare när Falstaff delar ut diplom och gafflar
Sverige har fått en ny krogguide – om än bara på webben ännu. Det är det tysk-österrikiska förlaget Falstaff som ligger bakom. I det tysktalande Europa är de dominerande när det gäller gastronomiska publikationer. Nu har Sverige hamnat på deras krogkarta. Under varumärket Falstaff Nordic sätter förlaget fokus på Skandinavien och Baltikum. Den första restaurangguiden…
-
India’s hyllar Indien och Bicky Chakraborty
Stockholm har fått en modern indisk restaurang. Namnet är India’s och det är kocken Jonas Svenssons hyllning till Bicky Chakraborty, hotellkungen bakom bland annat Elite Hotels. Den numera bortgångna Bicky jobbade många år ihop med Jonas. De blev vänner. Platsen i Stockholm är Vassa Eggens tidigare lokaler på Birger Jarlsgatan – där huset rymmer just…