Kategori: Restaurang-bar-café
-
Ännu en kvinna i topp på 40-åriga Årets Kock
Årets Kock jubilerar med Desirée Jaks som vinnare. I denna tävling gäller verkligen The winner takes it all. Men låt oss inte glömma tvåan och trean. Legenden Tore Wretman grundade Årets Kock, SM i professionell matlagning, 1983. Faktisk flera år innan Bocuse d’Or blev VM i professionell matlagning. Jag har följt tävlingen sedan 1999 då…
-
Svensk bar bland de femtio bästa i världen
Nu har organisationen World’s 50 Best Bars avslöjat årets ranking. Kul läsning för alla som gillar cocktailbarer. Det gör jag. Under ett antal år var jag runt i några storstäder och skrev om cocktailbarer. Det var ett inte alltför betungande jobb. Hur man listar dem har jag inte riktigt listat ut – några kriterier på…
-
Nu ska vi tillbaka till den gamla goda tiden
För tjugonde året i rad presenterar trendspanaren Lennart Wallander på Food & Friends sin årliga trendspaning om mat och dryck. I år handlar rapporten om hur alla kriser har påverkat oss. Så här skriver han bland annat i rapporten: Vid nedgång i konjunkturen söker vi oss nostalgiskt tillbaka till innan krisens oro och kaos. Restaurangerna…
-
Första bilderna från Daniel Berlins Vyn
Igår öppnade restaurang Vyn dörrarna för sina första gäster. Jag var där förra veckan och fick uppleva både miljön och maten. Här är några bilder. Vyn är en imponerade satsning av Daniel Berlin med exklusiv restaurang, hotell med 15 rum och en bistro-vinbar i en egen byggnad. Platsen är skånska sydkusten mellan Brantevik och Skillinge.…
-
Nya ägare till White Guide vill skapa expansion och tillväxt
White Guide Global har fått nya ägare. Som en av grundarna år 2004 glädjer jag mig mycket åt detta. Åtgärden har blivit nödvändig då pandemin och huvudägarens frånfälle gjorde det svårt att fortsätta. Den nya ägartrion består av Peter Kjellberg, med lång erfarenhet från internationell affärsutveckling inom bland annat Mercedes och Thule. Den andre i…
-
Gastronomiska utsvävningar 104 meter upp i luften
Jag är mycket förtjust i coola hotell speciellt om de också har en spektakulär utsikt. Snart har jag chansen i Göteborg där hotellgruppen Strawberry precis öppnat portarna till nya Clarion Hotel Draken. Med sina 34 våningar är det Sveriges högsta hotellbyggnad. Hotellet ligger mitt på Järntorget, i Göteborgs hjärta, och har totalt 474 hotellrum och…
-
Taverna Brillo tänker nytt och i Halmstad tar det Fyr
Nu är Taverna Brillo på gång igen – det blir en nygammal satsning vid Stureplan. Samtidigt får Tylösandskrogen Salt nya ägare i en Halmstadfödd krögare som flyttat hem. Taverna Brillo gjorde stor succé när den öppnade för tio år sedan – det var där man ville synas. Krogen var för många ett härligt ställe som…
-
Frantzén toppar världens största kroglista
En ny lista för att ranka restauranger har seglat upp. Det heter helt enkelt La Liste och som namnet antyder är det hela franskt. För många är detta den den mest trovärdiga lista som finns. Vem i hela världen ska man lita på om man vill hitta världens bästa restauranger? Är det Guide Michelin med…
-
Legendariska Gondolen snart tillbaka efter stängning
Det finns knappast någon annan restaurang som Gondolen i världen. Hela bygget är som ett luftskepp som svävar mellan Mosebacke och den berömda Katarinahissen – därav namnet gondolen. Restaurangen invigdes 1935 samtidigt med Katarinahissen och KF-huset. När det nya Gondolen öppnar 19 oktober är det Svenska Brasserier som ligger bakom. Gruppen äger som bekant också…
-
Vyn är Daniel Berlins nya gastronomiska mästerverk
Visst var Daniel Berlins krog i Skåne-Tranås ett mästerverk. Där skapade han ett världsrykte med sitt innovativa skånska kök – med två Michelinstjärnor som resultat – och tusentals hängivna besökare. Nu är det dags för ett än större mästerverk: Vyn på Österlen, alldeles nära havet i söder. Restaurang Vyn har kanske inte ett internationellt gångbart namn.…